Архи үйлдвэрлэл, сарны гэрэл хэвээр - Архины үйлдвэр, Гэрийн архины үйлдвэр, Мини спиртийн үйлдвэр

Бүтээгдэхүүн нь гэрчилгээтэй. ОХУ-ын 6 патенттай Дээд боловсролын байгууллагуудын лабораторийн тоног төхөөрөмжийн бүртгэлд оруулсан болно. Үйлчилгээний хугацаа хязгааргүй.

Архины үйлдвэр, гэрийн архины үйлдвэр, мини спиртийн үйлдвэр, нэрэх үйлдвэр- эдгээр нь оврын багц нэрэх баганатай холбоотой хамгийн түгээмэл нэр томъёо юм. Ийм төхөөрөмжийг ашигласнаар та гэртээ ч гэсэн өндөр чанарын цэвэршүүлсэн архи авч болно. Манай RUM төрлийн MiniAlcohol үйлдвэрүүд (Жижиг эсвэл модульчлагдсан нэрэх төхөөрөмж) нь мэргэжлийн LUMMARK модулиудаар тоноглогдсон. Лабораторийн бүх нийтийн модульчлагдсан жижиг шулуутгах цогцолбор (LUMMARK) нь лаборатори, боловсролын байгууллага, жижиг бизнесүүдэд мэргэжлийн, найдвартай, өндөр чанартай засварлах төхөөрөмж гэдгээрээ эртнээс нотлогдсон. Анхны LUMMARK модулиудыг манай компанийн мэргэжилтнүүд 1986 онд шинжлэх ухааны лабораторид зориулан боловсруулж, үйлдвэрлэсэн бөгөөд энэ төхөөрөмжийн тухай анхны нийтлэл 1992 онд "PRIORITY" сэтгүүлийн 5-6 (7) дугаарт хэвлэгдсэн. Бүх LUMMARK модулиудыг зөвхөн 12Х18Н10Т хүнсний зориулалтын зэвэрдэггүй гангаар хийсэн. Гэрийн бүх төрлийн архины үйлдвэрүүд 36 сарын баталгаат хугацаатай. Тохиромжтой ажилласнаар эдгээр нэрэх төхөөрөмжүүдийн ашиглалтын хугацаа бараг хязгааргүй байдаг. 1986 онд бүтээгдсэн манай анхны ӨРӨӨнүүд одоо ч өө сэвгүй ажиллаж байна! RUM нь ОХУ-ын хүнсний үйлдвэрлэлийн дээд боловсролын байгууллагуудын лабораторийн тоног төхөөрөмжийн бүртгэлд багтсан бөгөөд оюутнуудтай "архи, согтууруулах ундааг арилгах" сэдвээр лабораторийн хичээл явуулахад "үйл явц ба аппарат" тэнхимд үзүүлэх тусламж болгон ашиглахыг зөвлөж байна. ” Манай нэрэх багана нь Оросын хүнсний болон техникийн олон их дээд сургуулиудад ийм хүчин чадалтайгаар үйлчилдэг.

Гэрийн архины үйлдвэрүүд - ӨРӨӨ

Бид RUM-оо үргэлжлүүлэн сайжруулсаар байгаа тул та энэ төхөөрөмжийн хамгийн дэвшилтэт, хамгийн сүүлийн үеийн өөрчлөлтийг биднээс үргэлж худалдаж авдаг. Нэмж дурдахад, зөвхөн бидэнтэй хамт та мини спиртийн үйлдвэрүүдийн үйл ажиллагааны талаархи хамгийн бүрэн гүйцэд, мэргэшсэн зөвлөгөө, засвартай холбоотой аливаа асуултын хариултыг авах боломжтой.

Мини спиртийн үйлдвэрүүдтэй зэрэгцэн коньяк, граппа, чавга бренди, Calvados, Armagnac гэх мэт ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг өтгөн түүхий эдийг ууршуулах үйлдвэрүүд маш их алдартай болсон.

Гэртээ согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх онол, практикийн талаар илүү гүнзгий ойлголттой болохын тулд бид "Архи" (52 хуудас) товхимолыг уншихыг зөвлөж байна, үүнд архи согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх технологийг бүх үе шатанд, түүний дотор арилгах үйл явцыг дэлгэрэнгүй, хүртээмжтэй байдлаар тайлбарласан болно. . "Архи" номын хураангуй.

Өрөөний онцлог ()

Загвар	Түүхий спиртээс цэвэршүүлсэн спиртийн бүтээмж 30...45%
	цаг тутамд, л/цаг	тодорхой, л/өдөр
RUM-05	0,5	9
RUM-1U	1	19
RUM-1	1	19
RUM-2	2	38
RUM-3	3	54
RUM-10	10	180
РУМ-20	20	370

Бидний туршлага дээр үндэслэн бид ГОСТ-ын шаардлагад нийцсэн, хамгийн бага зардлаар ижил өндөр чанартай, цэвэршүүлсэн спиртээр хангадаг "үндсэн" RUM тохиргоог санал болгож байна. RUM-05, RUM-1U, RUM-1, RUM-2, RUM-3 тохиргоонууд нь олноор үйлдвэрлэгддэг тул үндсэн тохиргооноос ялгаатай тохиргоотой харьцуулахад мэдэгдэхүйц хямдралтай (~5%) зарагддаг.

Аливаа мини спиртийн үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг захиалагчтай тохиролцсоны үндсэн дээр өөрчилж болно. Энэ тохиолдолд нэрэх төхөөрөмжийн үнийг LUMMARK модулиудын үнээс нэгтгэн гаргана.

RUM-10 ба RUM-20 загварууд нь "гэрийн" загвар биш, харин дарсны үйлдвэрүүдэд зориулсан жижиг тоног төхөөрөмж бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар дарсны үйлдвэрийн хаягдлаас цэвэршүүлсэн спирт гаргаж авах боломжтой. Ирээдүйд энэ архи дарсыг баяжуулахад ашиглаж болно. Эдгээр нэгжийг эцсийн тохиргоо болон нийт үнийг хэрэглэгчтэй тохиролцсоны дараа зөвхөн захиалгаар үйлдвэрлэдэг. Дараа нь гэрээ байгуулж, урьдчилгаа төлбөрийг 100% төлж, 1...3 сарыг үйлдвэрлэлд зарцуулдаг.

Бодис.

Технологийн үйл явцын үндсэн үе шатууд

Сарны гэрэл, архи

Технологийн процессын үүднээс авч үзвэл moonshine нь нухаш гар аргаар нэрэх бүтээгдэхүүн юм. 16-аас 19-р зууны сүүлч - 20-р зууны эхэн үед нэрэх шоо хэлбэрээр хийж байсан ундаанаас ялгаатай нь багананд шулуутгах замаар гаргаж авсан архинаас гаргаж авдаг тул орчин үеийн архи нь нэрмэл биш юм. талх дарс, энгийн дарс, гурвалсан дарс, халуун дарс, хөөс, полугар.

Сарны гэрэл гэдэг үг

1917 оны хувьсгалаас өмнө хууль бусаар үйлдвэрлэсэн ундааг "таверн" гэж нэрлэдэг байв. Гэрийн нэрмэл гэсэн утгатай "сарны гэрэл" гэдэг үг анх 1917 онд бичмэл эх сурвалжид гарч ирэв. 19-р зууны дунд үед "Сарны гэрэл" гэдэг үг нь анчин өөрөө, ойчны хөлд эсвэл цанаар (нохойгоор биш, морьтой биш) хөөж, хөөх замаар амьтныг барих гэсэн утгатай. Хувьсгалын дараа үзэл баримтлал өөрчлөгдөж, "таверн" -ыг "сарны гэрэл" гэж нэрлэж эхлэв. Тиймээс орчин үеийн утгаар "сарны гэрэл" гэдэг үг нэлээд залуу байна.

Сарны гэрэл зургийн төрлүүд

Тэдний үйл ажиллагааны зарчим нь нэрэх бөгөөд энэ нь нухашыг нэг саванд (нэрэх шоо) халааж, энэ үед ялгарсан уурын хольц нь хөргөлтөөр өтгөрч, өөр саванд эцсийн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр суурьшдаг. Гэртээ цэвэр согтууруулах ундаа авахын тулд сонгодог сарны туяа хангалтгүй хэвээр байна, учир нь энэ нь нэрэх баганыг ашиглан залруулах процессыг шаарддаг.

Гар аргаар үйлдвэрлэлийн аюул

Дараахь шалтгааны улмаас гэртээ эрүүл мэндэд харьцангуй аюулгүй өндөр чанартай нэрмэл согтууруулах ундаа авах боломжгүй байдаг.

1. Нухсан махыг нэрэх явцад халаахад хүнд органик бодисууд - элсэн чихэр, уураг гэх мэт дулааны хагарал үүсдэг бөгөөд үүний үр дүнд метилийн спирт зэрэг хортой олон хөнгөн дэгдэмхий органик нэгдлүүд үүсдэг. Нухсанаас хүнд бодисыг бүрэн арилгахын тулд нэрэх технологийг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд үүнийг жишээлбэл, гар аргаар хөлдөөх, химийн тунадасжуулах замаар орлуулах боломжгүй юм. Метанолын агууламж ихэссэн тул нэрэлтийн эхний үе шатыг (нийт эзэлхүүний 2-8%) (түгээмэл "первак" эсвэл "первач") арилгахыг зөвлөж байна.
2. Өгөгдсөн даралт дахь бодисын буцалгах цэгийг хатуу тодорхойлсон боловч түүний идэвхтэй ууршилт нь бага температурт явагддаг. Тиймээс та нухашны температурыг архины буцалгах цэгтэй тэнцүү байлгаж байсан ч fusel болон эфирийн тос зэрэг олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уурших болно. Цэвэршүүлэх нь дахин дахин нэрэх эсвэл залруулах замаар хийгддэг. Олон үе шаттай нэрэх арга нь дээр дурдсан асуудлуудыг хэсэгчлэн арилгадаг.

Moonshine-ийн эрх зүйн талууд

Дэлхийн олон оронд сарны туяа үйлдвэрлэх, борлуулахыг хориглодог бөгөөд хуулийн дагуу шийтгэдэг. Ийнхүү ЗХУ-д ЗХУ-ын Дээд Зөвлөлийн Тэргүүлэгчдийн 1948 оны 4-р сарын 7-ны өдрийн тогтоолоор сарны туяаг борлуулах зорилгоор үйлдвэрлэсэн, хадгалсан, түүнчлэн үйлдвэрлэсэн, борлуулсан тохиолдолд эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэсэн. сарны гэрэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг загасчлах зорилго - эд хөрөнгийг хурааж, 6-7 жил хүртэл хугацаагаар албадан хөдөлмөрийн лагерьт хорих; борлуулах зориулалтгүйгээр сарны гэрэл үйлдвэрлэсэн бол - сарны гэрэл, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай эд зүйлийг хурааж, нэг жилээс хоёр жил хүртэл хугацаагаар хорих ял.

ОХУ-ын одоогийн хууль тогтоомж нь сарны гэрэл, түүнчлэн бусад согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийг хориглодоггүй. Moonshine 2002 онд захиргааны зөрчлийн жагсаалтаас хасагдсан. Түүгээр ч зогсохгүй хүн амын хэрэгцээнд зориулан сарны гэрэлт гэрэл зургийн хальсыг үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэж, хууль ёсны худалдаанд гаргаж байна.

“Этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, эргэлтийг төрийн зохицуулах тухай” хуулийн дагуу согтууруулах ундаа, тэр дундаа сарны ундааны үйлдвэрлэл эрхлэх тусгай зөвшөөрөл олгогддог. Тиймээс, сарны туяаг тусгай зөвшөөрөлгүйгээр худалдсан нь 2001 оны 12-р сарын 30-ны өдрийн ОХУ-ын Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 14.1-ийн хоёрдугаар хэсгийн "Тусгай зөвшөөрөл (лиценз)гүйгээр аж ахуйн үйл ажиллагаа эрхлэх, хэрэв ийм зөвшөөрөл авсан бол. (ийм лиценз) заавал байх ёстой.”

Янз бүрийн улс оронд, өөр өөр хэлээр сарны гэрэл

бас үзнэ үү

"Сарны гэрэл" нийтлэлийн талаар сэтгэгдэл бичээрэй

Тэмдэглэл

Уран зохиол

• Хүчтэй архи. Ред.-comp. Е.Г.Малёнкина, 2003. ISBN 5-17-020789-1

Архи ихтэй (66-96%) Хүчтэй (31-65%) Дунд зэргийн архи (9-30%) Архи багатай (1.5-8%)

Moonshine-г дүрсэлсэн ишлэл

Генерал Компан ой дундуур нүүж, анхны бэхлэлтийг эзэмших болно.
Ийм маягаар тулалдаанд ороход дайсны үйл ажиллагааны дагуу тушаал өгнө.
Баруун жигүүрийн их буу дуугармагц зүүн жигүүрийн их бууны цохилт эхэлнэ. Баруун жигүүрийн довтолгоо эхлэхийг хараад Мораны дивиз, дэд хааны дивизийн буучид хүчтэй гал нээнэ.
Дэд хаан [Бородин] тосгоныг эзэмшиж, гурван гүүрээ давж, Моранд, Жерар нарын дивизүүдтэй нэг өндөрт гарах бөгөөд тэдгээр нь түүний удирдлаган дор редот руу чиглэн, бусадтай хамт эгнээнд орох болно. арми.
Энэ бүгдийг (le tout se fera avec ordre et methode) дарааллаар нь хийх ёстой бөгөөд аль болох цэргүүдийг нөөцөд байлгах ёстой.
Можайскийн ойролцоох эзэн хааны хуаранд 1812 оны 9-р сарын 6."
Хэрэв бид Наполеоны суут ухаанд түүний тушаалуудыг шашны айдасгүйгээр авч үзэхийг зөвшөөрвөл маш тодорхой бус, будлиантай бичсэн энэхүү зан чанар нь дөрвөн зүйл буюу дөрвөн тушаалыг агуулж байв. Эдгээр тушаалын аль нь ч хэрэгжих боломжгүй эсвэл хэрэгжээгүй.
Захиалгат нэгдүгээрт: Наполеоны сонгосон газар Пернетти, Фуше зэрэг буугаар байрлуулсан батерейнууд, нийт 102 буугаар гал нээж, Оросын туяа, редуктуудыг хясаагаар бөмбөгдөв. Наполеоны томилсон газруудын хясаанууд Оросын ажил руу хүрээгүй тул эдгээр зуун хоёр буу нь Наполеоны тушаалын дагуу хамгийн ойрын командлагч тэднийг урагш түлхэх хүртэл хоосон буудсан тул үүнийг хийх боломжгүй байв.
Хоёрдахь тушаал нь Пониатовский тосгон руу ой руу чиглэн Оросуудын зүүн жигүүрийг тойрч гарах ёстой байв. Пониатовский тосгон руу ой руу явж байхдаа Тучковтой уулзаж, түүний замыг хааж, Оросын байр суурийг тойрч чадаагүй бөгөөд үүнийг хийж чадаагүй юм.
Гуравдугаар тушаал: Генерал Компан анхны бэхлэлтийг эзэмшихийн тулд ой руу нүүнэ. Компанийн дивиз анхны бэхлэлтийг эзэлсэнгүй, харин ойг орхиж, Наполеон үүнийг мэдэхгүй усан үзмийн галын дор үүсэх ёстой байсан тул няцаав.
Дөрөвдүгээрт: Дөрөвдүгээр захирагч тосгоныг (Бородино) эзэмшиж, гурван гүүрээ давж, Маран, Фриант (тэд хаана, хэзээ нүүх нь тодорхойгүй) хэсгүүдтэй нэг өндөрт явна. Удирдлагууд, редофт руу явж, бусад цэргүүдтэй хамт эгнээнд орно.
Ойлгосноор - хэрэв энэ будлиантай үеэс биш юм бол дэд ван түүнд өгсөн тушаалыг биелүүлэх гэж оролдсон оролдлогуудаас - тэр Бородиногоор зүүн тийш нүүх ёстой байв. Моран ба Фриант нарын дивизүүд фронтоос нэгэн зэрэг хөдлөх ёстой байв.
Энэ бүхэн, түүнчлэн бусад зан үйлийн цэгүүд биелээгүй бөгөөд боломжгүй байсан. Бородиногийн хажуугаар өнгөрсний дараа дэд дарга Колочад няцаагдаж, цааш явж чадахгүй байв; Моран, Фриант нарын дивизүүд редотыг аваагүй, харин няцаагдаж, тулалдааны төгсгөлд редутыг морин цэрэг эзэлсэн (Наполеоны хувьд санаанд оромгүй, сонсогдоогүй зүйл байж магадгүй). Тиймээс захирамжийн тушаалуудын нэг нь ч биелээгүй, хэрэгжих боломжгүй байсан. Гэхдээ ийм маягаар тулалдаанд ороход дайсны үйлдэлд тохирсон тушаалууд өгөгдөнө, тиймээс тулалдааны үеэр Наполеон шаардлагатай бүх тушаалыг өгөх болно гэж хэлсэн; Гэхдээ энэ нь тийм биш байсан бөгөөд байж ч болохгүй, учир нь бүхэл бүтэн тулалдааны туршид Наполеон түүнээс маш хол байсан тул (дараа нь тодорхой болсон) тулалдааны явц түүнд мэдэгдэхгүй байсан бөгөөд тулалдааны үеэр түүний нэг ч тушаалыг олж чадаагүй юм. явуулсан.

Бородиногийн тулалдаанд Наполеон хамар гоожсон тул францчууд ялсангүй, хэрэв хамар гоождоггүй байсан бол тулалдааны өмнөх болон байлдааны үеийн тушаалууд улам овсгоотой байж, Орос улс мөхөх байсан гэж олон түүхчид ярьдаг. , et la face du monde eut ete changee. [мөн дэлхийн нүүр царай өөрчлөгдөнө.] Орос улс нэг хүний ​​хүсэл зоригоор - Их Петр, Франц бүгд найрамдах улсаас эзэнт гүрэн болон хөгжиж, Францын цэргүүд Орост очсоныг хүлээн зөвшөөрсөн түүхчдийн хувьд Нэг хүн - Наполеон, 26-ны өдөр Наполеон ханиад томуу туссан тул Орос хүчирхэг хэвээр байсан гэсэн үндэслэл нь ийм түүхчдийн хувьд зайлшгүй нийцэж байгаа юм.
Хэрэв Бородиногийн тулалдаанд өгөх, өгөхгүй байх нь Наполеоны хүсэл зоригоос шалтгаалж, энэ эсвэл тэр захиалга өгөх нь түүний хүсэл зоригоос шалтгаалсан бол түүний хүсэл зоригийн илэрхийлэлд хамрын нус гоожих нь нөлөөлсөн нь ойлгомжтой. , Оросыг аврах шалтгаан байж болох тул Наполеонд өгөхөө мартсан валет 24-нд ус нэвтэрдэггүй гутал Оросын аврагч байсан. Энэхүү сэтгэлгээний замд энэхүү дүгнэлт нь эргэлзээгүй - Вольтер Гэгээн Варфоломейгийн шөнө IX Чарльзийн ходоодны хямралаас болсон гэж хэлэхдээ тоглоом шоглоомоор (юуг нь ч мэдэлгүй) хийсэн дүгнэлттэй адил эргэлзээгүй юм. Гэвч Орос улсыг нэг хүн буюу Петр I-ийн хүсэл зоригоор байгуулж, Францын эзэнт гүрэн байгуулагдаж, Оростой хийсэн дайн Наполеоны нэг хүний ​​хүслээр эхэлсэн гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөггүй хүмүүсийн хувьд энэ үндэслэл буруу юм шиг санагдаж байна. үндэслэлгүй, гэхдээ бас хүний ​​мөн чанарт харш. Түүхэн үйл явдлын шалтгаан юу вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт нь дэлхийн үйл явдлын өрнөлийг дээрээс урьдчилан тодорхойлсон бөгөөд эдгээр үйл явдалд оролцож буй хүмүүсийн дур зоргоороо давхцаж, Наполеоны нөлөөнөөс хамаардаг гэсэн хариулт юм. Эдгээр үйл явдлын явц нь зөвхөн гадаад, зохиомол юм.
IX Чарльзын зарлиг болсон Гэгээн Варфоломейгийн шөнө түүний хүслээр болоогүй, харин зөвхөн тэр үүнийг хийхийг тушаасан мэт санагдсан гэсэн таамаг анх харахад хачирхалтай мэт санагдсан. , Бородиногийн наян мянган хүнийг алах ажиллагаа Наполеоны хүслээр болоогүй (тулааны эхлэл, явцын талаар тушаал өгсөн ч) бөгөөд түүнд зөвхөн тэр үүнийг тушаасан мэт санагдаж байсан - хамаагүй Энэ таамаглал ямар хачирхалтай санагдаж байна, гэвч хүний ​​эрхэм чанар нь бидний хүн нэг бүрээс илүү биш юмаа гэхэд аугаа Наполеоноос дутуугүй хүн энэ асуудлыг шийдэхийг зөвшөөрөхийг тушаадаг бөгөөд түүхийн судалгаа ч энэ таамаглалыг арвин баталж байна.
Бородиногийн тулалдаанд Наполеон хэнийг ч буудаж, хэнийг ч алаагүй. Энэ бүхнийг цэргүүд хийсэн. Тиймээс тэр хүн алсангүй.
Францын армийн цэргүүд Бородиногийн тулалдаанд Оросын цэргүүдийг алахаар Наполеоны тушаалаар биш, харин өөрсдийн хүслээр очив. Бүхэл бүтэн арми: Франц, Италичууд, Германчууд, Польшууд - аян дайнд өлсөж, ноорхой, ядарсан байсан - арми Москваг тэднээс хааж байгааг хараад le vin est tire et qu"il faut le boire. [дарс. бөглөөгүй бөгөөд үүнийг уух хэрэгтэй.] Хэрэв Наполеон тэднийг Оросуудтай тулалдахыг хориглосон бол тэд түүнийг алж, Оросуудтай тулалдахаар явах байсан, учир нь тэдэнд хэрэгтэй байсан.
Тэд мөн Москвагийн тулалдаанд оролцсоныг тайтгаруулж, бэртэл гэмтэл авч, үхсэнийх нь төлөө хойч үедээ өгсөн үгсийг өгсөн Наполеоны зарлигийг сонсоод "Эзэн хаан" гэж хашгирав. Яг л тэд "Эзэн хаан амьдрана!" гэж хашгирч байх үед. бөмбөрцөгийг билбок саваагаар цоолж буй хүүгийн дүрсийг хараад; яг л тэд "Эзэн хаан амьдрая!" гэж хашгирдаг шиг. Тэдэнд ямар ч утгагүй зүйл ярихад тэд "Vive l" Empereur гэж хашгирахаас өөр аргагүй болсон. мөн Москвад ялсан хүмүүст хоол хүнс олж, амрах гэж тэмц. Тиймээс Наполеоны тушаалын үр дүнд тэд өөрсдийнхөө төрлийг устгасангүй.

02.05.2016

Moonshine бол баялаг түүхтэй, эртний гарал үүсэлтэй Оросын уугуул согтууруулах ундаа юм. Гэвч олон нийтийн санаа бодлын эсрэгээр энэ ундаа нь гадаадын виски, брендигээс чанарын хувьд илүү сайн гэж тооцогддог байсан бөгөөд түүний хэрэглээ нь зөвхөн нийгмийн дээд давхаргын онцгой эрх байв.

Өөрийгөө хүндэлдэг язгууртан бүр сарны гэрэл үйлдвэрлэх ажилд оролцож, энэ үйл явцад олон тариачдыг татан оролцуулсан.

Энэ нь хэрхэн үүссэн, хэн сарны гэрэл эсвэл сарны гэрэл зохион бүтээснийг хэн ч мэдэхгүй, гэхдээ хүмүүсийн бүтээсэн анхны согтууруулах ундаа бол дарс байсан нь тодорхой юм. Их ган гачиг болох үед бараг бүх усан сан ширгэж, модны жимс газарт унах үед шувууд цангаагаа тайлахын тулд бие биенийхээ цусыг шахдаг байсан гэсэн домог хүртэл байдаг. Гэнэт хар үүл гарч ирэн бороо орж, цөөрөм дахин дүүрч, хатсан ёроолд нь ялзарсан жимс байв. Маш их цангасан төөрөлдсөн тэнүүчлэгч эдгээр усан сангуудын нэгээс ууж, энэ ундааны амтыг маш их гайхшруулжээ. Тиймээс хүмүүс дарс хийж сурсан. Гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг зүгээр л домог юм. Гэхдээ хүмүүс "Үлгэр бол худал боловч сайн хүмүүст сургамжтай, санаатай" гэж хэлээгүй.

Орост анхны архины газрууд Цар Иван Грозныйын үед гарч ирсэн боловч жирийн тариачид тэр үеийн сарны туяаг ууж чадаагүй хэвээр байв.

Пушкин, Гоголь, Булгаковын уран зохиолын бүтээлүүдэд сарны гэрэл, меад, гоньдны архи, таверн гэх мэтийн тухай дурдсан байдаг. Гадаадын олон хүмүүс Оросыг архитай холбодог гэдгийг хүн бүр мэддэг ч энэ архи нэлээд өндөр чанартай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Оросын Хатан хаан Екатерина тэр үед Европт маш их үнэлэгддэг архины шилийг Европын эрх баригчдад бэлэглэсэн нь дэмий хоосон биш байв. Энэ нь коммунист дэглэм засгийн эрхэнд гарах хүртэл (Николас II хааныг хаан ширээнээс унагасны дараа) үргэлжилсэн. Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, борлуулахыг хориглож эхэлсэн бөгөөд коммунист дэглэмийн бараг бүх хугацаанд үргэлжилсэн. ЗХУ-ын үед гэрийн шар айрагны үйлдвэрлэл (тухайн үед хуулиар шийтгэгддэг байсан бөгөөд эд хөрөнгийг хурааж эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэдэг байсан) хамгийн өргөн тархсан байв. Moonshine энгийн хүмүүст боломжтой болсон. Энэ хугацаанд хамгийн ер бусын, олон янзын (гэхдээ хэрэглэхэд хялбар, практик материалаар хийгдсэн) зохион бүтээгдсэн.

Moonshine бол гар хийцийн хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Moonshine нь этилийн спиртийн хөргөсөн уур бөгөөд спирт агуулсан массыг удаан хугацаанд халааж, буцалгахад ялгардаг. Энэхүү согтууруулах ундааг бэлтгэхэд зориулагдсан спирт агуулсан массыг (нухах) төмс, нишингэ, элсэн чихэр, үр тариа болон элсэн чихэр эсвэл сахаржуулсан цардуулын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан бусад бүтээгдэхүүнийг исгэх замаар гаргаж авдаг.

Сарны туяаны түүх

Эхэндээ moonshine нь мансууруулагч ундаа биш, харин эмийн дусаалга юм. Moonshine архи нь 1533 оны Новгородын шастирт ийм утгаар дүрслэгдсэн байдаг. Тухайн үед Орос улсад дөрвөн төрлийн сарны туяа үйлдвэрлэдэг байсан: "Борское дарс" (дээд зэрэглэлийн ундаа), "давхар дарс" (тусгай хүчтэй сарны архи), "сайн дарс", "энгийн дарс". 19-р зууны эхэн үеийн Оросын moonshine нь Францын коньяк, англи вискигээс чанарын хувьд давуу байв. Тэр үед энэ ундаа алтнаас хамаагүй үнэтэй байсан. Эрхэм эдлэн газар бүр сарны гэрэл бэлтгэх өөрийн гэсэн арга барилтай байв. XVIII-XIX зууны сарны шар айраг исгэх нь хувийн шинж чанартай байсан бөгөөд арилжааны шинж чанартай биш байв.

Энэ ундаагаар Москвагийн Кремлийн ойролцоо анхны таверна нээгдэв. Зөвхөн хамгаалагчид ("хааны нохой") тэнд очихыг зөвшөөрдөг байв. Тэр үед хүмүүсийг мөлжлөгийнх нь төлөө одон биш, харин хааны шанага гэгчээр шагнадаг байв. Хаана ч ийм шагналын эзэн нэг удаа шанага руу шанадаг шигээ сарны туяаг үнэгүй ууж болно.

Moonshine найрлага

Сарны архи хийхийн тулд түүхий эд шаардлагатай. Ундааны найрлага нь юуны түрүүнд тодорхой бүс нутаг бүрийн түүхий эд материалын бэлэн байдлаас хамаарна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран сарны туяаг дараахь төрлүүдэд хуваана: жимс эсвэл жимс, жимсгэнэ, төмс, манжин, үр тариа. Нухсан мах бэлтгэх үндсэн найрлагаас гадна гар хийцийн архинд ус, элсэн чихэр, чихэртэй цардуул орно. Сарны туяа бэлтгэхэд мөөгөнцрийн хэлбэрээр эхлүүлэгчийг бас ашигладаг.

100 грамм сарны архинд 33.3 гр спирт, 66 гр ус, 0.1 гр үнс, 0.1 гр моно- ба дисахарид, 1 мг кали, 1 мг кальци, 10 мг натри агуулагддаг.

Сарны туяаны төрлүүд

Дэлхийн архины уламжлалд сарны туяаны дараахь төрлүүдийг ялгадаг: сарны гэрэл - Америкийн гар хийцийн архи, чичи казера - Латин Америкт хийсэн сарны гэрэл, Шварцбраннтес - Германы сарны ундаа, Самогон эсвэл Бимбер - Польшийн сарны гэрэл. Францын оршин суугчид tord-boyaux гэж нэрлэгддэг сарны туяа хийх өөр аргыг олсон. Латвичууд энэ хүчтэй ундааг кандза гэж нэрлэдэг бөгөөд Литвачууд үүнийг самогона гэж нэрлэдэг.

Сарны туяаны ашиг тус

Уг ундааг мэддэг зарим хүмүүс хуучин гэр бүлийн жороор бэлтгэсэн гар хийцийн архи нь бодит ашиг тустай гэж мэдэгддэг. Зөвхөн 40-50 грамм чинжүүтэй сарны гэрэл ханиаднаас зайлсхийхэд тусалдаг гэж үздэг. Ардын анагаах ухаанд биеийн температур ихсэх, үе мөч өвдөх, ханиад хүрэхэд сарны туяагаар шахаж, үрэх олон жор байдаг.

1951 онд Америкийн кардиологич профессор Уайт зүрхний хамгийн сайн эмүүдийн жагсаалтад нитроглицерин эмийн дараа согтууруулах ундааг хоёрдугаарт оруулжээ. Америкийн эмч нарын үзэж байгаагаар архи, согтууруулах ундааны тогтмол, дунд зэргийн хэрэглээ, түүний дотор сарны туяа нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, цусны судасны ханыг атеросклерозын гэмтлээс хамгаалж, үе мөчний үрэвсэл үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг. Согтууруулах ундаа нь цусны сийвэн дэх хортой холестерины концентрацийг бууруулж, титэм судасны диаметрийг нэмэгдүүлж, спазмыг хааж, цусны бүлэгнэлтийг бууруулахад тусалдаг.

Сарны хор хөнөөл

Гэсэн хэдий ч сарны туяа хүний ​​биед үзүүлэх хор хөнөөл нь ашиг тусаас илүү тодорхой байдаг. Спирт агуулсан массыг нэрсний үр дүнд хүний ​​биед эргэлт буцалтгүй байнгын өөрчлөлтийг үүсгэдэг ихээхэн хэмжээний дайвар бүтээгдэхүүн (fusel oil, metanol) агуулсан түүхий спирт гэж нэрлэгддэг.

Фузелийн тосны найрлагад хортой хольцууд - изоамил, изопропилийн спирт, этил ацетат орно. Энэ тос нь таталт үүсгэж, эсийн амьсгалыг саатуулж, төв мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. Хэрэв этилийн спиртийн бүх хортой шинж чанарыг нэг гэж үзвэл энэ төрлийн тосны хувьд энэ үзүүлэлт арван есөн байна.

Изоамилийн спирт нь ялангуяа хортой байдаг. Энэ архи нь арьсанд ороход түлэгдэх мэдрэмж төрж, цэврүү үүсдэг. Амилийн спирт нь тархины үйл ажиллагааг дарангуйлдаг бөгөөд изопропил ба пропилийн спирт нь элэгний нүүрс усны үйл ажиллагааг ихээхэн саатуулдаг.

Moonshine нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчэд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Энэ ундааг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэснээр мембран нь нимгэн болж, ходоодны цус алдалт, гэдэсний шархлаа үүсгэдэг. Бие махбодийг хордлого саармагжуулах үед элэг нь ихээхэн стресст ордог тул түүний эсийн элэгний хатуурал үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Сарны хэт их хэрэглээ нь бие махбодийн хамгаалалтыг бууруулж, халдварт өвчин - сүрьеэ, уушигны буглаа, бронхоэктаз үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Гар хийцийн архинаас үүдэлтэй хордлого нь маш хурдан, бараг тэр даруй тохиолддог бөгөөд маш удаан үргэлжилдэг. Сэтгэл догдолж буй ухамсрын үүлэрхэг нь сэрсний дараа толгой өвдөж, хүнд нойронд хувирдаг.

Moonshine бэлтгэх арга

Урт хугацааны туршид moonshine янз бүрийн аргаар үйлдвэрлэгдэж ирсэн. Өнөөдрийг хүртэл гар хийцийн машин ашиглан үйлдвэрлэсэн "гар хийцийн сарны гэрэл" алдартай хэвээр байна. Энэхүү согтууруулах ундааг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэсэн сарны архи нь амт, чанарын хувьд гар аргаар хийсэн архитай харьцуулах боломжгүй гэж үздэг.

Анхны дурдагдсан зүйл нь 4-р зуунд тохиолддог. n. д. Хятадын алхимич Гэ Хонгийн зохиолуудад. Тэрээр согтууруулах ундааг 9 удаа нэрсэн тунгалаг дарстай зүйрлэжээ. Энэ технологийг Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчууд мэддэг байсан.

МЭ 3-р зууны эртний Грекийн сарны туяаны бүдүүвч зураг.

Хожим нь арабууд зэсээр хийсэн шинэ загварыг зохион бүтээжээ: энэ металл жигд халааж, зарим fusel тосыг зайлуулж, бүтээгдэхүүн нь өөрөө хоолонд аюулгүй байв.

• Архи - Араб хэлээр "ал когол" гэдэг нь "мансууруулагч" гэсэн утгатай.
• Анхны лонх цэвэр спиртийг 860 онд Араб Рагез хийжээ.

IX онд Персийн эмч Авиценна ороомог бүтээжээ.

Авиценна бол зэс хоолойг ороомог болгон өнхрүүлэх тухай анх бодож байжээ

Нэрмэлийн үйлдвэрлэлийн оргил үе нь Дундад зууны үед тохиосон. Европын алхимичид үрэл, ундааны жор хайж байв. Жишээлбэл, энэ үед Италийн лам Валентиус аквавит ("амьдралын ус") зохион бүтээжээ: алхимич өөрийн үрэл нь хөгшин хүнийг хүүхэд болгосон гэж мэдэгджээ.

15-р зуунд сарны ургамлыг Basil Valentin сайжруулсан. Тэрбээр ороомогыг хүйтэн устай саванд дүрнэ. Үүнээс болж конденсаци ихээхэн хурдасдаг. Нэмж дурдахад, Basil олон нэрэх дасгал хийж эхэлсэн.

16-р зуунд архины нэрэх нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд явагдсан.

Диаграм: 1. Дарс халаах сав. 2. Шоо руу халуун дарс нийлүүлэх хоолой. 3. Нэрэлтийн шоо. 4. Галын хайрцаг-зуух. 5. “Малгай” (чапто). 6. “Хун хүзүү” (col de cygne). 7. Дарсны халаалтын батерей. 8. Конденсацийн ороомог. 9. Хөргөх устай сав.

Орос улсад сарны гэрэл хэвээр байна

Орост анхны сарны гэрэл Венецээс Цар Алексей Михайловичид бэлэг болгон гарч ирэв. Үүнээс өмнө Орост зөвхөн нухаш, нухаш хийдэг байсан. Гэвч хагас зуун гаруй жилийн хугацаанд технологи хурдан газар авч, 17-р зуунд бараг бүх тосгонд сарны гэрэл аль хэдийн байсан. Дүрмээр бол энэ нь металл хоолойтой модон эсвэл шавар сав байв.

Баталгаажуулах баганын шинэ бүтээл

19-р зуунд соёрхон батлах баганыг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь 96% хүртэл өндөр цэвэршүүлсэн спирт авах боломжтой болсон.

Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн баталгаажуулалтын багана нь 100 метр өндөрт хүрч чаддаг

Дэлхийн янз бүрийн хэлээр сарны гэрэл

• Украин: moonshine, gorilka, bimber, palinka
• Беларусь: moonshine, garelka, spatykach
• Польш: бимбер, самогон
• Унгар: палинка
• Испани: Чича казера
• Герман: Шварцбреннерей
• Франц: tord-boyaux
• Англи: сарны гэрэл