Produção de álcool, aguardente - Fábrica de Álcool, Fábrica de Álcool Doméstica, Mini Fábrica de Álcool

O produto é certificado. Possui 6 patentes da Federação Russa Incluído no cadastro de equipamentos de laboratório para instituições de ensino superior. A vida útil não é limitada.

Usina de álcool, Usina de álcool doméstica, Mini Usina de álcool, Usina de destilação- estes são os termos mais comuns relacionados às colunas compactas de destilação em lote. Usando esse equipamento, você pode obter álcool retificado de alta qualidade mesmo em casa. Nossas plantas MiniAlcohol do tipo RUM (Small or modular Distillation Units) são equipadas com módulos profissionais LUMMARK. O Complexo Modular Universal de Retificação Pequena de Laboratório (LUMMARK) há muito se estabeleceu como equipamento de retificação profissional, confiável e de alta qualidade para laboratórios, instituições educacionais e pequenas empresas. Os primeiros módulos LUMMARK foram desenvolvidos e fabricados por especialistas da nossa empresa para um laboratório científico em 1986, e a primeira publicação sobre este equipamento apareceu em 1992 na revista “PRIORITY” nº 5-6 (7). Todos os módulos LUMMARK são feitos apenas de aço inoxidável 12Х18Н10Т de qualidade alimentar. Todos os tipos de destilarias caseiras vêm com garantia de 36 meses. Com operação adequada, a vida útil dessas unidades de destilação é praticamente ilimitada. Nossos primeiros QUARTOS, criados em 1986, ainda funcionam perfeitamente! Os RUMs estão incluídos no registro de equipamentos de laboratório para instituições de ensino superior da indústria alimentícia da Federação Russa e são recomendados como auxílio de demonstração nos departamentos de “processos e aparelhos” para a realização de aulas de laboratório com alunos sobre o tema “retificação de álcool. ” Nossas colunas de destilação atendem nessa capacidade em muitas universidades técnicas e alimentícias na Rússia.

Destilarias caseiras - QUARTOS

Continuamos a melhorar os nossos RUMs, por isso você sempre compra conosco a modificação mais avançada e mais recente deste equipamento. Além disso, só connosco poderá obter sempre o aconselhamento mais completo e qualificado sobre a operação de minidestilarias e a resposta a qualquer questão relacionada com a retificação.

Junto com as Mini Fábricas de Álcool, tornaram-se muito populares as plantas de evaporação de matérias-primas espessas, utilizadas para a produção de bebidas como conhaque, grappa, aguardente de ameixa, Calvados, Armagnac, etc.

Para uma compreensão mais aprofundada da teoria e prática da produção de álcool em casa, recomendamos a leitura da nossa brochura “Álcool” (52 páginas que descreve detalhadamente e de forma acessível a tecnologia de produção de álcool em todas as etapas, incluindo o processo de retificação). . Resumo do livro “Álcool”.

Características do quarto ()

Modelo	Produtividade para álcool retificado a partir de álcool bruto 30...45%
	por hora, l/h	específico, l/dia
RUM-05	0,5	9
RUM-1U	1	19
RUM-1	1	19
RUM-2	2	38
RUM-3	3	54
RUM-10	10	180
RUM-20	20	370

Com base em nossa experiência, oferecemos configurações RUM “básicas” que fornecem álcool retificado de qualidade igualmente alta que atende aos requisitos do GOST, a um custo mínimo. Como as configurações RUM-05, RUM-1U, RUM-1, RUM-2 e RUM-3 são produzidas em massa, elas são vendidas com descontos significativos (~5%) em comparação com configurações diferentes das básicas.

Os equipamentos de quaisquer minidestilarias podem ser alterados mediante acordo com o cliente. Neste caso, o preço da unidade de destilação é somado aos preços dos módulos LUMMARK individuais.

Os modelos RUM-10 e RUM-20 não são modelos “domésticos”, mas sim pequenos equipamentos para adegas, que com a sua ajuda podem obter álcool puro retificado a partir de resíduos de vinificação. No futuro, este álcool poderá ser utilizado para fortificar vinhos. Estas unidades são fabricadas somente sob encomenda após a configuração final e o preço total terem sido acordados com o cliente. Em seguida, é celebrado um contrato, é feito um pré-pagamento de 100%, são gastos 1...3 meses na produção.

Substâncias.

Principais etapas do processo tecnológico

Aguardente e vodca

Do ponto de vista do processo tecnológico, a aguardente é um produto da destilação artesanal do mosto. A vodka moderna não é um destilado, pois é produzida a partir do álcool obtido por retificação em coluna, ao contrário da bebida que era feita do século XVI ao final do século XIX - início do século XX em cubos de destilação e era chamada naquela época vinho de pão, vinho simples, vinho triplo, vinho quente, espuma, polugar.

A palavra luar

Antes da revolução de 1917, as bebidas produzidas ilegalmente eram chamadas de “taberna”. A palavra “moonshine” no significado de destilado caseiro apareceu pela primeira vez em fontes escritas em 1917. Em meados do século XIX, a palavra “moonshine” significava capturar um animal perseguindo, sendo perseguido pelo próprio caçador, o silvicultor, em pé ou em esquis (nem com cães, nem a cavalo). Após a revolução, os conceitos foram alterados e a “taberna” passou a ser chamada de “aguardente”. Portanto, a palavra “moonshine” no sentido moderno da palavra é bastante jovem.

Tipos de alambiques de luar

O princípio de seu funcionamento é a destilação, na qual o mosto é aquecido em um recipiente (cubo de destilação), e a mistura de vapor liberada durante isso condensa por resfriamento e se deposita em outro recipiente na forma de um produto acabado. Para obter álcool puro em casa, uma aguardente clássica ainda não basta, pois requer um processo de retificação por meio de colunas de destilação.

Os perigos da produção artesanal

Nem sempre é possível obter em casa bebidas alcoólicas destiladas de alta qualidade e relativamente seguras para a saúde pelos seguintes motivos:

1. Quando o mosto é aquecido durante o processo de destilação, ocorre o craqueamento térmico de substâncias orgânicas pesadas - açúcares, proteínas, etc., resultando na formação de muitos compostos orgânicos voláteis leves, inclusive tóxicos, como o álcool metílico. Para remover completamente as substâncias pesadas do mosto, é necessária a adesão estrita à tecnologia de destilação, que não pode ser substituída, por exemplo, por repetidos congelamentos e precipitações químicas em condições artesanais. Recomenda-se eliminar a primeira fase de destilação (2-8% do volume total) (popularmente “pervak” ou “pervach”) devido ao aumento do teor de metanol nela contida.
2. Embora o ponto de ebulição de uma substância a uma determinada pressão seja estritamente definido, sua evaporação ativa ocorre em temperaturas mais baixas. Portanto, mesmo que você mantenha a temperatura do mosto igual ao ponto de ebulição do álcool, muitos componentes como fúsel e óleos essenciais ainda irão evaporar junto com ele. A purificação é obtida por destilação ou retificação repetida. O método de destilação em múltiplos estágios elimina parcialmente os problemas descritos acima.

Aspectos legais do luar

Em muitos países ao redor do mundo, a produção e venda de aguardente é proibida e também punível por lei. Assim, na URSS, pela Resolução do Presidium do Soviete Supremo da URSS de 7 de abril de 1948, foi introduzida a responsabilidade criminal pela produção e armazenamento de aguardente para fins de venda, bem como pela produção e venda para a finalidade de pesca de artefatos utilizados para a produção de aguardente - prisão em campo de trabalhos forçados por um período de 6 a 7 anos com confisco de bens; pela produção de aguardente sem finalidade de venda - pena de prisão de um a dois anos com confisco de aguardente e itens para sua produção.

A legislação atual da Federação Russa não proíbe a produção de aguardente, bem como de outras bebidas alcoólicas, para consumo pessoal. Moonshine foi retirado da lista de contra-ordenações em 2002. Além disso, os alambiques de aguardente são produzidos para as necessidades da população em escala industrial e estão à venda legalmente.

A produção de bebidas alcoólicas para venda, incluindo aguardente, está sujeita a licenciamento de acordo com a Lei “Sobre a regulamentação estadual da produção e circulação de álcool etílico, produtos alcoólicos e que contenham álcool”. Portanto, a venda de aguardente sem licença é uma violação da segunda parte do Artigo 14.1 do Código de Ofensas Administrativas da Federação Russa datado de 30 de dezembro de 2001 “Realização de atividades comerciais sem autorização especial (licença), se tal autorização (tal licença) é obrigatória.”

Moonshine em diferentes países e em diferentes idiomas

Veja também

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Notas

Literatura

• Álcool forte. Ed.-comp. EG Malyonkina, 2003. ISBN 5-17-020789-1

Alto teor de álcool (66-96%) Forte (31-65%) Álcool médio (9-30%) Baixo teor de álcool (1,5-8%)

Um trecho caracterizando Moonshine

O General Compan percorrerá a floresta para tomar posse da primeira fortificação.
Ao entrar na batalha desta forma, as ordens serão dadas de acordo com as ações do inimigo.
O canhão do flanco esquerdo começará assim que for ouvido o canhão da ala direita. Os fuzileiros da divisão de Moran e da divisão do vice-rei abririam fogo pesado ao verem o início do ataque da ala direita.
O vice-rei tomará posse da aldeia [de Borodin] e cruzará suas três pontes, seguindo na mesma altura com as divisões de Morand e Gerard, que, sob sua liderança, se dirigirão ao reduto e entrarão na linha com o resto de o Exército.
Tudo isto deve ser feito em ordem (le tout se fera avec ordre et methode), mantendo as tropas na reserva tanto quanto possível.
No acampamento imperial, perto de Mozhaisk, 6 de setembro de 1812.”
Esta disposição, escrita de uma forma muito pouco clara e confusa, se nos permitirmos considerar as suas ordens sem horror religioso ao génio de Napoleão, continha quatro pontos - quatro ordens. Nenhuma dessas ordens poderia ser ou foi executada.
A disposição diz, em primeiro lugar: que as baterias instaladas no local escolhido por Napoleão com os canhões Pernetti e Fouche alinhados com elas, num total de cento e dois canhões, abram fogo e bombardeiem com granadas os clarões e redutos russos. Isso não pôde ser feito, uma vez que os projéteis dos locais designados por Napoleão não chegaram às fábricas russas, e esses cento e dois canhões dispararam vazios até que o comandante mais próximo, contrariando as ordens de Napoleão, os empurrou para frente.
A segunda ordem era que Poniatowski, dirigindo-se à aldeia para dentro da floresta, contornasse a ala esquerda dos russos. Isso não poderia e não foi feito porque Poniatovsky, indo em direção à aldeia para a floresta, encontrou Tuchkov bloqueando seu caminho e não pôde e não contornou a posição russa.
Terceira ordem: o General Kompan irá para a floresta para tomar posse da primeira fortificação. A divisão de Compan não capturou a primeira fortificação, mas foi repelida porque, saindo da floresta, teve que se formar sob fogo de metralha, que Napoleão não sabia.
Quarto: O vice-rei tomará posse da aldeia (Borodino) e cruzará as suas três pontes, seguindo na mesma altura com as divisões de Maran e Friant (sobre as quais não se diz para onde e quando se deslocarão), que, sob o seu comando liderança, irá para o reduto e entrará na linha com outras tropas.
Pelo que se pode compreender - se não pelo confuso período deste, pelo menos pelas tentativas que o vice-rei fez para cumprir as ordens que lhe foram dadas - ele deveria passar por Borodino pela esquerda até o reduto, enquanto as divisões de Moran e Friant deveriam se mover simultaneamente pela frente.
Tudo isso, assim como outros pontos de disposição, não foi e não poderia ser cumprido. Tendo passado por Borodino, o vice-rei foi repelido em Kolocha e não pôde prosseguir; As divisões de Moran e Friant não tomaram o reduto, mas foram repelidas, e o reduto foi capturado pela cavalaria no final da batalha (provavelmente algo inesperado e inédito para Napoleão). Portanto, nenhuma das ordens do dispositivo foi e não pôde ser executada. Mas a disposição diz que ao entrar na batalha desta forma, serão dadas ordens correspondentes às ações do inimigo e, portanto, parece que durante a batalha Napoleão daria todas as ordens necessárias; mas isso não foi e não poderia ser porque durante toda a batalha Napoleão esteve tão longe dele que (como se descobriu mais tarde) o curso da batalha não poderia ser conhecido por ele e nem uma única ordem sua durante a batalha poderia ser realizado.

Muitos historiadores dizem que a Batalha de Borodino não foi vencida pelos franceses porque Napoleão estava com o nariz escorrendo, que se ele não estivesse com o nariz escorrendo, suas ordens antes e durante a batalha teriam sido ainda mais engenhosas, e a Rússia teria perecido , et la face du monde eut ete changee. [e a face do mundo mudaria.] Para os historiadores que reconhecem que a Rússia foi formada pela vontade de um homem - Pedro, o Grande, e a França de uma república se transformou em um império, e as tropas francesas foram para a Rússia pela vontade de um homem - Napoleão, o raciocínio é que a Rússia permaneceu poderosa porque Napoleão teve um grande resfriado no dia 26, tal raciocínio é inevitavelmente consistente para tais historiadores.
Se dependesse da vontade de Napoleão dar ou não a Batalha de Borodino e dependesse da sua vontade dar esta ou aquela ordem, então é óbvio que o nariz escorrendo, que teve impacto na manifestação de sua vontade , poderia ser o motivo da salvação da Rússia e que, portanto, o criado que se esqueceu de dar a Napoleão No dia 24, as botas impermeáveis ​​foram o salvador da Rússia. Nesta linha de pensamento, esta conclusão é indubitável - tão indubitável quanto a conclusão que Voltaire fez em tom de brincadeira (sem saber o quê) quando disse que a Noite de São Bartolomeu ocorreu devido a uma dor de estômago de Carlos IX. Mas para as pessoas que não permitem que a Rússia tenha sido formada pela vontade de uma pessoa - Pedro I, e que o Império Francês tenha sido formado e a guerra com a Rússia tenha começado pela vontade de uma pessoa - Napoleão, este raciocínio não só parece incorreto, irracional, mas também contrário a toda a essência humana. À questão de qual é a causa dos acontecimentos históricos, outra resposta parece ser que o curso dos acontecimentos mundiais é predeterminado de cima, depende da coincidência de toda a arbitrariedade das pessoas que participam nesses acontecimentos, e que a influência dos Napoleões no curso desses eventos é apenas externo e fictício.
Por mais estranho que possa parecer à primeira vista, a suposição de que a Noite de São Bartolomeu, cuja ordem foi dada por Carlos IX, não ocorreu por sua vontade, mas apenas lhe pareceu que ele ordenou que fosse feita , e que o massacre de Borodino de oitenta mil pessoas não ocorreu por vontade de Napoleão (apesar de ele ter dado ordens sobre o início e o curso da batalha), e que lhe parecia apenas que ele ordenou - não importa quão estranha esta suposição parece, mas a dignidade humana me diz que cada um de nós, se não mais, então não menos pessoa do que o grande Napoleão, ordena que esta solução para a questão seja permitida, e a pesquisa histórica confirma abundantemente esta suposição.
Na Batalha de Borodino, Napoleão não atirou em ninguém e não matou ninguém. Os soldados fizeram tudo isso. Portanto, não foi ele quem matou pessoas.
Os soldados do exército francês foram matar soldados russos na Batalha de Borodino, não por ordem de Napoleão, mas por sua própria vontade. Todo o exército: franceses, italianos, alemães, poloneses - famintos, maltrapilhos e exaustos da campanha - diante do exército bloqueando Moscou deles, eles sentiram que le vin est tire et qu"il faut le boire. [o vinho está aberto e é preciso bebê-lo.] Se Napoleão os tivesse proibido de lutar contra os russos, eles o teriam matado e ido lutar contra os russos, porque precisavam disso.
Quando ouviram a ordem de Napoleão, que lhes apresentou as palavras da posteridade pelos seus ferimentos e morte como um consolo de que eles também tinham estado na batalha de Moscovo, gritaram “Vive l' Empereur!” assim como eles gritaram “Vive l"Empereur!” ao ver a imagem de um menino perfurando o globo com um bastão de bilboke; assim como gritariam “Vive l"Empereur!” com qualquer bobagem que lhes fosse dita, eles não tinham escolha senão gritar “Vive l" Empereur!” e vá lutar para encontrar comida e descanso para os vencedores em Moscou. Portanto, não foi por ordem de Napoleão que eles mataram a sua própria espécie.

02.05.2016

Moonshine é uma bebida alcoólica nativa da Rússia com uma história rica e origens antigas. Mas, ao contrário da opinião pública prevalecente, esta bebida era considerada de melhor qualidade do que o whisky e o brandy estrangeiros, e a sua utilização era prerrogativa apenas das camadas superiores da sociedade.

Todo nobre que se preze estava envolvido na produção de aguardente, envolvendo muitos camponeses nesse processo.

Ninguém sabe como surgiu, nem quem inventou a bebida alcoólica ou a bebida alcoólica, mas é absolutamente claro que a primeira bebida alcoólica que as pessoas inventaram foi o vinho. Existe até a lenda de que durante a grande seca, quando quase todos os reservatórios secaram e os frutos das árvores caíram no chão, os pássaros bicaram o sangue uns dos outros para de alguma forma matar a sede. De repente chegaram nuvens negras e começou a chover, enchendo novamente os lagos, em cujo fundo seco jaziam frutas podres. Um andarilho perdido e com muita sede bebeu de um desses reservatórios e ficou muito surpreso com o sabor dessa bebida. Assim, as pessoas aprenderam a fazer vinho. Mas isso, claro, é apenas uma lenda. Mas não é à toa que as pessoas dizem: “Um conto de fadas é uma mentira, mas tem uma dica, uma lição para os bons camaradas”.

Os primeiros estabelecimentos de bebidas na Rússia surgiram na época do czar Ivan, o Terrível, mas os camponeses comuns ainda não podiam beber o luar da época.

Também há referências à bebida alcoólica, como hidromel, vodca de anis, taverna, etc. nas obras literárias de Pushkin, Gogol, Bulgakov. Todo mundo sabe que muitos estrangeiros associam a Rússia à vodca, mas poucos sabem que essa vodca é de bastante qualidade. Não foi à toa que a czarina russa Catarina, a Grande, enviou como presente aos governantes europeus uma garrafa de uma bebida alcoólica, tão valorizada na Europa daquela época. Isto continuou até que o regime comunista chegou ao poder (após a derrubada do trono do czar Nicolau II). Começaram as proibições à produção e venda de bebidas alcoólicas e continuaram durante quase todo o período do regime comunista. Durante a era da União Soviética, a produção caseira de cerveja (que era punível por lei na época e envolvia responsabilidade criminal com confisco de propriedade) era mais difundida. Moonshine tornou-se disponível para pessoas comuns. Foi durante este período que foram inventados os mais inusitados e diversos (mas fáceis de usar e feitos com materiais praticamente disponíveis).

Moonshine é uma bebida alcoólica forte caseira. Moonshine é um vapor resfriado de álcool etílico, que é liberado quando a massa contendo álcool é aquecida e fervida por um longo tempo. A massa alcoólica (purê) para o preparo dessa bebida alcoólica é obtida pela fermentação de batata, beterraba, açúcar, grãos e outros produtos que contenham açúcar ou componentes de amido sacarificado.

A história do luar

Inicialmente, o luar não era uma bebida intoxicante, mas uma infusão medicinal. A vodka Moonshine é descrita neste significado no Novgorod Chronicle de 1533. Naquela época, quatro tipos de aguardente eram produzidos na Rússia: “vinho Borskoye” (uma bebida premium), “vinho duplo” (vodka de aguardente de força especial), “bom vinho” e “vinho simples”. A bebida alcoólica russa do início do século XIX era superior em qualidade ao conhaque francês e ao uísque inglês. Essa bebida naquela época era muito mais cara que o ouro. Cada propriedade nobre tinha seus próprios métodos de preparação de luar. A fabricação de bebidas alcoólicas dos séculos XVIII e XIX era pessoal e não de natureza comercial.

Foi com esta bebida que foi inaugurada a primeira taberna perto do Kremlin de Moscou. Apenas os guardas (“cães reais”) tinham permissão para visitá-lo. Naquela época, as pessoas não recebiam ordens por suas façanhas, mas a chamada concha real. O dono de tal prêmio em qualquer lugar poderia beber de graça tanto luar quanto pudesse colocar em uma concha de cada vez.

Composição do luar

Para fazer vodka moonshine, são necessárias matérias-primas. A composição da bebida depende principalmente da disponibilidade de matéria-prima em cada região específica. Dependendo dos componentes, os seguintes tipos de aguardente são divididos: frutas ou frutas e bagas, batata, beterraba, grãos. Além do ingrediente principal com que é preparado o purê, a vodka caseira inclui água, açúcar e amido cristalizado. No preparo da aguardente também se utiliza fermento em forma de fermento.

100 gramas de vodka moonshine contém 33,3 g de álcool, 66 g de água, 0,1 g de cinzas, 0,1 g de mono e dissacarídeos, 1 mg de potássio, 1 mg de cálcio e 10 mg de sódio.

Tipos de luar

Na tradição mundial de beber, distinguem-se os seguintes tipos de aguardente: aguardente - vodka caseira americana, chichi casera - aguardente fabricada na América Latina, Schwarzgebranntes - bebida alcoólica alemã, Samogon ou Bimber - aguardente polonesa. Os residentes da França criaram sua própria maneira de fazer luar, chamada tord-boyaux. Os letões chamam essa bebida forte de kandza, e os lituanos a chamam de samogonas.

Os benefícios do luar

Alguns conhecedores da bebida afirmam que a vodca caseira preparada de acordo com antigas receitas de família traz benefícios reais. Acredita-se que apenas 40-50 gramas de aguardente com pimenta ajudarão a evitar resfriados. Na medicina popular, existem muitas receitas de compressas de aguardente e fricções para temperatura corporal elevada, dores nas articulações e resfriados.

Em 1951, o professor cardiologista americano White colocou o álcool em segundo lugar, depois dos medicamentos de nitroglicerina, na lista dos melhores medicamentos para o coração. Segundo médicos americanos, o consumo regular e moderado de álcool, incluindo aguardente, ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular, protege as paredes dos vasos sanguíneos de lesões ateroscleróticas e reduz significativamente o risco de desenvolver artrite. O álcool reduz a concentração de colesterol prejudicial no plasma sanguíneo, aumenta o diâmetro dos vasos coronários e bloqueia os seus espasmos, e também ajuda a reduzir a coagulação sanguínea.

Os danos do luar

No entanto, os danos da bebida alcoólica ao corpo humano são mais óbvios do que os benefícios. Como resultado da destilação da massa contendo álcool, forma-se o chamado álcool bruto, que contém uma quantidade significativa de subprodutos (óleo fúsel, metanol) que causam alterações permanentes irreversíveis no corpo humano.

A composição do óleo fúsel inclui impurezas tóxicas - isoamílico, álcoois isopropílicos e acetato de etila. Este óleo causa convulsões, inibe a respiração celular e afeta o sistema nervoso central. Se todas as propriedades tóxicas do álcool etílico forem consideradas uma só, então para esse tipo de óleo esse valor é dezenove.

O álcool isoamílico é especialmente venenoso. Quando esse álcool entra em contato com a pele, ocorre uma sensação de queimação e formação de bolhas. O álcool amílico inibe a atividade cerebral e os álcoois isopropílico e propílico inibem significativamente a função de carboidratos do fígado.

Moonshine causa danos consideráveis ​​​​à membrana mucosa do trato gastrointestinal. Com o consumo sistemático desta bebida em grandes quantidades, a membrana fica mais fina, o que pode causar sangramento gástrico e úlceras pépticas. Ao neutralizar o corpo do veneno, o fígado fica sujeito a um estresse significativo, aumentando o risco de desenvolver cirrose de suas células.

O consumo excessivo de aguardente reduz as defesas do organismo e contribui para a ocorrência de doenças infecciosas - tuberculose, abscesso pulmonar, bronquiectasias.

A intoxicação causada pela vodka caseira ocorre muito rapidamente, quase instantaneamente e dura muito tempo. A turvação da consciência que ocorre quando a excitação se transforma em um sono pesado com dor de cabeça ao acordar.

Métodos para preparar aguardente

Ao longo de sua longa história, o luar foi produzido de várias maneiras. Até hoje, o chamado “artesanal ou aguardente caseira”, produzido em máquina caseira, continua popular. Também existe produção industrial desta bebida alcoólica. No entanto, acredita-se que a vodka alcoólica produzida industrialmente não pode ser comparada em sabor e qualidade com suas contrapartes artesanais.

A primeira menção ocorre no século IV. n. e. nos escritos do alquimista chinês Ge Hong. Ele comparou o álcool ao vinho claro que foi destilado 9 vezes. A tecnologia era conhecida pelos egípcios, gregos e romanos.

Diagrama de um antigo alambique grego, século III dC.

Mais tarde, os árabes inventaram um novo design feito de cobre: ​​esse metal aquecia uniformemente, removia alguns óleos fúsel e o produto em si era seguro para alimentação.

• Álcool - A palavra árabe é “al kogol”, que significa “intoxicante”.
• A primeira garrafa de álcool puro foi feita pelo árabe Raghez em 860.

No IX, o médico persa Avicena criou a bobina.

Avicena foi o primeiro a pensar em enrolar um tubo de cobre em uma bobina

O apogeu da produção de destilados ocorreu na Idade Média. Os alquimistas europeus procuravam receitas de elixires e poções. Por exemplo, nessa época, o monge italiano Valentius inventou a aquavit (“água da vida”): o alquimista declarou que seu elixir transformava um velho em criança.

No século 15, a planta de aguardente foi melhorada por Basil Valentin. Ele mergulha a bobina em um recipiente com água fria. Devido a isso, a condensação acelera significativamente. Além disso, Basil começou a praticar destilações múltiplas.

No século XVI, a destilação do álcool ocorreu em escala industrial.

Diagrama: 1. Recipiente para aquecer vinho. 2. Tubo para fornecer vinho quente ao cubo. 3. Cubo de destilação. 4. Forno-forno. 5. “Cap” (chapitão). 6. “Pescoço de cisne” (col de cygne). 7. Bobina de aquecimento de vinho. 8. Bobina de condensação. 9. Recipiente com água de resfriamento.

Moonshine ainda em Rus'

O primeiro luar ainda em Rus' apareceu em Veneza como um presente ao czar Alexei Mikhailovich. Antes disso, apenas purê e hidromel eram feitos na Rússia. Mas ao longo de meio século, a tecnologia rapidamente se enraizou e, no século XVII, quase todas as aldeias já tinham um alambique de luar. Via de regra era um recipiente de madeira ou barro com tubos de metal.

Invenção da coluna de ratificação

No século XIX, foi inventada uma coluna de ratificação, que possibilitou a obtenção de álcool altamente purificado com teor de até 96%.

Colunas de ratificação industrial modernas podem atingir uma altura de 100 metros

Moonshine em diferentes idiomas do mundo

• Ucrânia: luar, gorilka, bimber, palinka
• Bielorrússia: luar, garelka, spatykach
• Polônia: bimber, samogon
• Hungria: palinka
• Espanha: chicha casera
• Alemanha: Schwarzbrennerei
• França: tord-boyaux
• Inglaterra: luar