Teknologi hemat sumber daya sebagai alat untuk meningkatkan efisiensi proyek hotel. Teknologi hemat energi dan metode hemat energi

Kementerian Pendidikan dan Ilmu Pengetahuan Universitas Kemanusiaan Federasi Rusia

Yekaterinburg

Fakultas Psikologi Sosial

Spesialisasi “Layanan sosial budaya dan pariwisata”

Tes

Disiplin: Teknik dan teknologi di SKSiT

Pada topik: Teknologi hemat energi di hotel modern

Bentuk studi paruh waktu

Kursus 4 (2008)

NAMA LENGKAP. mahasiswa Maksimov Mikhail Alexandrovich

Guru: Minina O.Yu.

Yekaterinburg-2012

Perkenalan

Jenis energi

Cara menghemat energi

Bibliografi

Perkenalan

penghematan energi biaya penghematan energi

Salah satu jenis energi yang paling mahal saat ini adalah panas, dan mengurangi kehilangan panas dengan mengisolasi ruangan akan menghemat banyak uang. Dan saat ini terdapat berbagai macam teknologi untuk mengurangi biaya energi ini dan jenis energi lainnya, yang membenarkan relevansi pemilihan topik ini untuk esai.

Selama pekerjaan ini, kami akan mempertimbangkan jenis energi modern yang digunakan, serta cara menghematnya dan penerapan penggunaan energi tersebut dalam industri perhotelan modern.

1. Jenis energi

Listrik merupakan jenis energi yang paling umum saat ini, meskipun merupakan yang termuda. Baru pada paruh kedua upaya pertama untuk memanfaatkan listrik secara bermanfaat dimulai, dengan penemuan telegraf, pelapisan listrik, dan juga untuk keperluan militer (kapal percobaan dan mesin dengan motor listrik, sekring listrik).

Sumber energi pertama adalah reaksi kimia ketika logam berinteraksi melalui cairan penghantar listrik, dengan kata lain, “baterai”. Produksi massal listrik dimulai pada akhir abad ke-19 dengan ditemukannya generator. Sejak saat itu, listrik tidak hanya menjadi istilah fisik, tetapi juga istilah ekonomi yang memiliki arti penting bagi industri.

Mengapa elektrifikasi sangat penting bagi pembangunan ekonomi?

Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi tidak mungkin terjadi tanpa pengembangan energi dan elektrifikasi. Sebagian besar sarana mekanisasi dan otomasi modern berbasis listrik (mulai dari kalkulator hingga perangkat komputasi dan komputer yang kompleks), selain itu, penggantian sebagian tenaga kerja manusia dengan tenaga mesin dapat meningkatkan produktivitasnya secara signifikan. Energi listrik terutama banyak digunakan untuk menggerakkan motor listrik. Kekuatan mesin listrik (tergantung pada tujuannya) bervariasi: dari pecahan watt (motor mikro yang digunakan di banyak cabang teknologi dan produk rumah tangga) hingga nilai yang sangat besar melebihi satu juta kilowatt (generator pembangkit listrik).

Perlu dicatat bahwa saat ini ada cukup banyak cara untuk menghasilkan listrik (sekitar selusin), namun hanya 3 yang paling banyak digunakan - ini adalah tenaga listrik termal, nuklir, dan tenaga air, dan 2 metode pertama memiliki prinsip yang sama. produksi energi, hanya dalam kasus energi nuklir energi panas dilepaskan bukan melalui pembakaran bahan bakar organik, tetapi melalui fisi nuklir di dalam reaktor. Oleh karena itu, kami menyimpulkan bahwa energi panas menempati urutan kedua dalam hal penggunaan setelah energi listrik.

Energi panas - paling sering rata-rata orang menemukan energi panas dalam bentuk pemanas yang dipasok ke rumah kita selama musim dingin, serta dalam bentuk berbagai alat pemanas.

Jelas dari sejarah bahwa pemanasan merupakan bagian integral dari kehidupan manusia, terutama di wilayah di dunia di mana musim panas tidak berlangsung selamanya, jadi sistem pemanas paling sederhana dan paling awal adalah api yang dibangun di dalam rumah. Belakangan, ada berbagai bentuk filistin dengan kubah tanah liat atau kompor pemanas, yang memungkinkan panas terakumulasi, tetapi hasil pembakaran tetap masuk ke dalam ruangan terlebih dahulu, baru kemudian ke jalan.

Pada abad ke-1 SM. Di Roma kuno, ada sistem pemanas yang lebih canggih yang disebut “hypocaust”, yang memungkinkan diperolehnya panas “murni” dari lantai batu yang dipanaskan dari bawah oleh gas buang kompor. Sekitar waktu yang sama, sistem serupa muncul di berbagai belahan dunia, misalnya “ondol” Korea yang masih ada hingga saat ini, atau “gloria” yang ada di Spanyol hingga awal abad ke-20. Sekitar waktu yang sama, sistem pemanas "Rusia" muncul, yang membuat revolusi kecil, karena sistem ini terutama dirancang untuk bangunan dua lantai. Dengan munculnya fasilitas produksi besar di pabrik dan bengkel, serta gedung bertingkat di abad ke-19, muncul kebutuhan akan sistem yang lebih intensif panas daripada sistem udara. Jadi pada tahun 1802, artikel pertama tentang kemungkinan pemanasan uap muncul di Kekaisaran Rusia, dan pada tahun 1816 rumah kaca semacam itu sudah ada di St. Petersburg. Sebenarnya, dorongan untuk sistem pemanas uap diberikan oleh meluasnya penggunaan mesin uap, sehingga limbah uap menjadi berguna. Abad ini memunculkan sistem pemanas air dengan sirkulasi paksa yang dilakukan menggunakan pompa. Hal ini menjadi kenyataan dengan produksi industri motor listrik.

Cara menghemat energi

Peralatan listrik Konsumsi kWh/tahun Radio (10 W; 12,5 jam per minggu) 22 Printer (42 menit per minggu) 33 Pembuat kopi (800 W, 4,5 jam per minggu) 37 Ketel listrik (1770 W, 1 liter per hari) 38 Setrika (1500 W, 1 jam per minggu)39 Penggorengan (2000 W, 24 menit per minggu)42 Penyedot debu (1200 W, 50 menit per minggu)53 VCR (siaga)61 Pemanggang listrik (1500 W, 1 jam per minggu) )78 Pembuat roti (600 W, 6 kali seminggu)108Mesin cuci (3000 W, 3 kali seminggu)110Faks dengan mesin penjawab (34 W, siaga)114Oven (2000 W, 1 jam per minggu)121Microwave (1400 W, 1,5 jam per minggu)122TV berwarna (95 W, 20 jam per minggu) 146 AC (1130 W, 4,5 jam per minggu selama 3 bulan) 203 Radiator listrik (2000 W, 7 jam per minggu selama 8 bulan) 224 Kulkas (250 W , terus-menerus) 226 Komputer (250 W, 20 jam per minggu) 237 Lampu (180 W, 3 bohlam per 4 jam per hari) 250 Mesin pencuci piring (3000 W, 4 jam per minggu) 344 Freezer (30 W, konstan) 400 Kompor listrik (2000 W, 1,25 jam per hari )438 Kulkas dengan freezer (160 W, konstan) 550 Pemanas air volume kecil (2000 W, 20 l per hari) 694 Pemanas air volume besar (2000 W, 95 l per hari) 2461 Sikat gigi elektrik (20 W), sistem stereo (50 W), tape recorder (20 W), setrika wafel (1000 W), bor listrik (500 W), pemanggang roti (1000 W), penghisap asap dapur (100 W), mesin jahit (70 W), mixer elektrik (150 W), penggiling kopi (20 W), penggiling daging elektrik (200 W), alat pengeriting rambut (40 W), pembuat jus elektrik (60 W), jam alarm radio (10 W), alat cukur listrik ( 10 W), pengering rambut (600 W), telepon nirkabel (20 W) Maksimum 20 kWh per tahun, kemungkinan diabaikan

Petir:

· penggunaan cahaya matahari secara maksimal (meningkatkan transparansi dan luas jendela, jendela tambahan);

· meningkatkan reflektifitas permukaan (menggunakan interior berwarna terang);

· gunakan perangkat penerangan hanya jika diperlukan;

· penggantian lampu pijar dengan lampu hemat energi;

· Transisi ke pencahayaan LED

Listrik (total):

· penempatan perangkat pemanas listrik secara optimal untuk mengurangi waktu dan daya yang dibutuhkan untuk penggunaannya;

· penggunaan perangkat kontrol suhu, termasuk. perangkat untuk menghidupkan dan mematikan secara otomatis, pengurangan daya tergantung pada suhu, pengatur waktu;

· mengganti pemanas listrik dengan pemanas menggunakan pompa panas;

· mengganti pemanas listrik dengan pemanas gas atau menghubungkan ke pemanas terpusat, dalam kasus di mana penggantian tersebut menguntungkan dengan mempertimbangkan investasi yang diperlukan;

· isolasi berkualitas tinggi pada badan (dinding), pintu unit pendingin, lemari es, tutup transparan pada lemari es untuk makanan, dengan insulasi berkualitas tinggi;

· pembelian lemari es modern hemat energi;

· cegah pembentukan es dan embun beku di lemari es, cairkan es tepat waktu;

· pembuangan panas berkualitas tinggi - tidak disarankan meletakkan lemari es rumah tangga di dekat radiator atau di samping kompor gas;

· Saat menggunakan AC, jendela dan pintu harus ditutup - jika tidak, AC akan mendinginkan jalan atau koridor;

· bersihkan filter, jangan biarkan menjadi sangat kotor;

· perlu mengatur mode untuk secara otomatis mempertahankan suhu optimal, tanpa mendinginkan ruangan, jika mungkin, di bawah 20-22 derajat;

· mempertimbangkan sejauh mana perlunya pemasangan dan penggunaan AC, termasuk dari sudut pandang arsitektural (AC yang digantung pada fasad rumah);

· Penting untuk memastikan bahwa AC dimatikan pada malam hari;

· jangan biarkan pengisi daya untuk perangkat seluler terpasang jika tidak perlu (sangat penting karena meningkatnya volume perangkat tersebut);

· Cobalah untuk menghindari penggunaan kabel ekstensi, dan jika perlu, gunakan kabel ekstensi berkualitas tinggi dengan kawat berukuran besar.

Hemat panas

· Mengurangi kehilangan panas (penggunaan bahan penghemat panas dan insulasi panas selama konstruksi/modernisasi, dekorasi eksterior bangunan)

· Pemasangan sistem jendela dan pintu hemat panas.

Penghematan energi di hotel modern

Penghitungan sumber daya energi merupakan syarat mendasar untuk menghematnya, meskipun alat pengukur itu sendiri tidak dapat dianggap sebagai peralatan hemat energi.

“Meter tersebut mencatat konsumsi aktual sumber daya energi di fasilitas tersebut. Sesuai dengan kesaksiannya, penyelesaian dengan pemasok terjadi,” komentar Tatyana Kislyakova, direktur penjualan dan pemasaran kantor perwakilan Kamstrup Rusia. - Dengan demikian, meteran ini merangsang penghematan energi, sehingga bermanfaat secara ekonomi bagi konsumen. Selain itu, insinyur operasional yang kompeten memerlukan pembacaan instrumen untuk menganalisis efisiensi sistem rekayasa bangunan dan menentukan area yang paling menjanjikan untuk optimalisasinya.”

Meteran hanya mencatat konsumsi aktual, dan sesuai dengan indikatornya, penyelesaian dilakukan dengan pemasok energi. Memungkinkan Anda melacak volume penggunaan sumber daya tertentu dan dengan demikian merangsang penghematan energi. Selain itu, pembacaan dari alat pengukur memungkinkan teknisi operasional yang kompeten menganalisis efisiensi sistem bangunan, serta mengidentifikasi masalah.

Namun memasang perangkat pengukur saja tidak cukup untuk menghemat sumber daya. Misalnya, beberapa hotel dengan konstruksi lama (sebelum tahun 90-an) masih terhubung ke jaringan pemanas menggunakan sirkuit dependen dan memiliki unit lift di pintu masuk gedung. Kebanyakan sudah dilengkapi dengan unit meteran. Namun, skema pasokan panas yang sudah ketinggalan zaman tidak memungkinkan pengaturan jumlah panas yang masuk dan membuat segala tindakan untuk mengurangi biaya panas menjadi sia-sia. Dalam beberapa kasus, bahkan perlu menggunakan pengumpul khusus untuk pendinginan tambahan cairan pendingin di pintu keluar gedung, karena penalti untuk mengembalikan air yang terlalu panas ke jaringan kota jauh lebih tinggi daripada kemungkinan penghematan pemanasan.

Untuk alasan ini, disarankan untuk menemani pemasangan perangkat pengukur dengan langkah-langkah untuk memodernisasi sistem pemanas yang sudah ketinggalan zaman: melengkapi hotel dengan ITP (titik pemanasan individu) dengan loop kontrol pada tingkat pasokan panas ke gedung dan di tingkat tingkat distribusi panas menurut zona dan jenis konsumen (ventilasi, pemanas radiator, lantai berpemanas, pasokan air panas, dll.), menyeimbangkan beban sistem pemanas di antara konsumen. Menurut spesialis Danfoss, penghematan energi panas akibat tindakan ini setidaknya 30%. Prinsip regulasi yang sama harus diterapkan pada pusat pendingin saat membuat sistem pendingin gedung.

Bahkan jika hotel dilengkapi dengan peralatan hemat energi modern dan memiliki loop kontrol pada tingkat pasokan panas/dingin bangunan dan pada tingkat distribusi panas/pendingin berdasarkan zona dan jenis konsumen, mode pengoperasiannya paling sering ditentukan. secara manual pada pengontrol lokal yang tidak terkait, yang menyebabkan pengoperasian seluruh sistem secara tidak terkoordinasi. Sebagian besar hotel tidak memiliki pembukuan yang terperinci, itulah sebabnya peraturan harus dilakukan secara “secara membabi buta”, tanpa kemampuan untuk menilai dampak dari suatu tindakan tertentu.

Menurut Vyacheslav Golubev, chief engineer Hotel Moscow Budapest, hotel tersebut telah memasang ITP dengan sistem otomasi modern, yang memungkinkan petugas operator mengontrol parameter utama sistem pemanas dan pasokan air panas secara keseluruhan. Namun, suhu di dalam ruangan dipertahankan menggunakan termostat - perangkat yang tidak berada di bawah kendali operator layanan teknik hotel, yang berdampak negatif terhadap penghematan energi (panas, dingin) baik di ruang yang ditempati maupun di ruang bebas. Tamu sering kali, untuk mencapai suhu yang diinginkan di dalam ruangan dengan cepat, mengatur posisi ekstrem pemilih termostat, biasanya min. + 10 dan maks. + 30°C, sementara dia sendiri mungkin berada di luar ruangan, yang menyebabkan ruangan “panas berlebihan” atau “hipotermia” yang tidak wajar. Setelah mengosongkan kamar, pelayan bertanggung jawab untuk menyetel termostat ke mode ekonomis (kira-kira +18°C), namun hal ini tidak dapat dipantau.

Artinya, efisiensi penghematan energi di sini bergantung pada faktor manusia - kehati-hatian karyawan hotel dan kesadaran tamu.

Kurangnya kendali jarak jauh dan akuntansi yang berbeda tidak memungkinkan pemantauan mode pengoperasian peralatan yang benar. Oleh karena itu, kemungkinan untuk merencanakan dan menilai efektivitas tindakan penghematan energi menjadi terbatas. Selain itu, setiap kerusakan dalam pengoperasian sistem rekayasa hanya dapat dideteksi dengan kunjungan langsung dari teknisi atau setelah menerima keluhan dari tamu.

Langkah-langkah ini efektif bila diterapkan bersama-sama. Namun, di negara kita, seperti biasa, pengalaman Barat diadopsi secara selektif dan terpisah-pisah, sehingga pada prinsipnya meniadakan efektivitasnya.

Oleh karena itu, bagi sebagian besar hotel di Rusia, puncak perjuangannya adalah mengurangi biaya energi dengan memasang lampu hemat energi, sensor gerak, dan menggunakan kunci akses untuk memasok listrik ke kamar. Pada saat yang sama, tindakan penghematan energi jarang mempengaruhi sistem pemanas, pendingin, ventilasi, dan pendingin udara di sebuah hotel, meskipun tindakan tersebut merupakan bagian terbesar dari biaya.

Bibliografi:

Tambahan Panduan Bisnis Kommersant 2010

Artikel dari ensiklopedia Internet gratis Wikipedia:

Energi

Listrik

Rekayasa tenaga termal

Daya nuklir

Hemat energi

Majalah elektronik perusahaan jasa energi "Sistem Ekologis" No. 9 2008

SPESIALISASI: Administrasi, Konsultasi Manajemen INDUSTRI: Pariwisata FORMAT: Terbuka

Sebagai bagian dari kursus, siswa akan mengenal persyaratan legislatif terkini mengenai lingkungan dan efisiensi energi hotel, menilai tingkat kepatuhan perusahaan mereka terhadap kebutuhan energi yang diperlukan dan menerima rekomendasi praktis tentang optimalisasi dan penggunaan teknologi hemat sumber daya, serta melewati pemeriksaan dan menantang denda yang dikenakan.

Untuk siapa

untuk manajer fasilitas akomodasi, restoran, perwakilan dari layanan chief engineer, direktur teknis, chief power engineer perusahaan industri perhotelan dan perusahaan yang beroperasi.

PROGRAM

1. Penilaian konsumsi energi perusahaan perhotelan. Penilaian item biaya utama konsumsi energi, dengan mempertimbangkan semua area aktivitas hotel. Analisis perspektif pasar energi.
2. Aspek regulasi dan hukum mengatur penghematan energi dan peningkatan efisiensi energi fasilitas hotel. Komentar tentang perubahan terbaru pada Undang-undang Federal 261 “Tentang penghematan energi dan peningkatan efisiensi energi dan tentang amandemen tindakan legislatif tertentu dari Federasi Rusia.”
3. Pembangunan sistem penghematan sumber daya dalam konteks penyediaan listrik dan penerangan. Penghematan energi dan kontrol pencahayaan di hotel. Konsep peralatan pintar. Teknologi Rumah Pintar. Penggunaan sumber cahaya hemat energi menggunakan contoh pengenalan lampu LED. Tata cara pengolahan dan pembuangan sampah dengan menggunakan teknologi hemat energi. Penerapan unit turbin gas.
4. Faktor iklim dalam sistem penghematan sumber daya industri perhotelan. Parameter iklim. Sistem pendingin udara sentral. Perbandingan sistem pendingin udara berdasarkan efisiensi energi. Algoritme modern untuk kontrol otomatis sistem iklim sebagai cara untuk meningkatkan stabilitas operasional dan penghematan panas. Solusi hemat baru untuk mengendalikan sistem pendingin udara dan ventilasi. Solusi konseptual untuk sistem pendingin udara hotel.
5. Konservasi sumber daya air dan panas di industri perhotelan. Analisis solusi praktis untuk meningkatkan efisiensi energi dan hasil penerapannya di hotel.
6. Menggunakan solusi praktis untuk meningkatkan efisiensi energi industri perhotelan. Melaksanakan pemantauan dan mengeluarkan rekomendasi praktis untuk melengkapi kembali fasilitas hotel.
7. Sistem sertifikasi lingkungan hotel. Unsur pengelolaan lingkungan dan kebijakan lingkungan di sebuah hotel. Menghemat sumber daya: air, energi, barang konsumsi. Mengurangi sampah, memisahkan pengumpulan, memindahkan sampah untuk didaur ulang. Penggunaan bahan kimia rumah tangga yang ramah lingkungan. Menginformasikan dan melibatkan staf dan tamu.
8. Tata cara lulus pemeriksaan lingkungan dan sanitasi-epidemiologi di hotel. Kepatuhan terhadap undang-undang lingkungan hidup. Prosedur untuk menantang denda yang dikenakan pada organisasi dan pejabat.
9. Audit dan sertifikasi energi di hotel. Risiko bisnis utama yang mempengaruhi laporan keuangan. Identifikasi peralatan yang digunakan secara tidak rasional dan pengembangan rekomendasi untuk mengoptimalkan mode pengoperasiannya. Pengembangan program penghematan energi.

Sertifikat pelatihan lanjutan dalam waktu 16 jam (Lisensi No. 3053 tanggal 03/07/2017).

Untuk mendapatkan sertifikat, Anda harus menyediakan:

• salinan ijazah pendidikan kejuruan tinggi atau menengah (jika Anda menerima ijazah di luar Federasi Rusia, harap jelaskan perlunya prosedur pengakuan ijazah asing di Federasi Rusia dengan menghubungi nomor telepon yang tercantum di situs web)
• salinan dokumen yang mengkonfirmasi perubahan nama keluarga (jika sudah berubah).

Paket peserta meliputi:

• pelatihan sesuai program dengan diterbitkannya sertifikat;
• pengumpulan informasi dan bahan referensi;
• program tamasya;
• makan siang dan rehat kopi setiap hari.

Anda dapat melihat program seminar selengkapnya dan mendaftar di situs web.

Pelatihan perusahaan dimungkinkan (hanya untuk karyawan perusahaan Anda) atau penawaran khusus untuk klien korporat.

BIAYA: 31500 menggosok.

Harga listrik dan panas di Federasi Rusia tumbuh lebih cepat daripada inflasi secara umum. Hal ini dapat dilihat pada Gambar 3.1.1. Pertumbuhan harga setelah tahun 2012 direncanakan sebesar 11-12%

Beras. 3.1.1

Sementara itu, inflasi pada tahun 2011 sebesar 6,1%, dan pada tahun 2012 direncanakan turun sebesar 0,5%. .

Dinamika pertumbuhan harga panas direncanakan sebesar 11% pada 2013-2014. Untuk gas pada periode yang sama, pertumbuhannya ditetapkan sebesar 15%. Ini adalah data resmi dari Layanan Tarif Federal; kenaikan biaya minimum ditunjukkan, sementara perusahaan energi memiliki peluang untuk melampaui tingkat pertumbuhan yang ditetapkan jika diperlukan investasi.

Perkiraan ini tidak memperhitungkan kenaikan harga serius yang pasti akan terjadi setelah Federasi Rusia bergabung dengan WTO.

Kebijakan negara di bidang harga energi pada akhirnya akan menyamakan harga gas dalam dan dunia (akan meningkat 7 kali lipat), minyak dan produk minyak, listrik dan batu bara (akan meningkat 2-4 kali lipat). Hal ini pasti akan menyebabkan peningkatan lebih lanjut dalam pembayaran sumber daya energi.

Karena itulah masalah penghematan energi menjadi salah satu masalah paling mendesak dalam perekonomian Rusia. Di Rusia, situasinya diperumit oleh fakta bahwa konsumsi energi per unit produk domestik bruto di negara tersebut rata-rata 30% lebih tinggi dibandingkan di negara-negara industri lainnya. Dari sepuluh negara konsumen energi terbesar di dunia, tidak ada yang mengonsumsi energi per unit PDB lebih banyak daripada Rusia.

Jumlah penggunaan energi yang tidak efisien di Rusia saat ini sama dengan konsumsi energi primer tahunan di Perancis.

Di satu sisi, kita tidak dapat mengabaikan fakta bahwa tingkat intensitas energi yang lebih tinggi dalam perekonomian Rusia dapat dijelaskan oleh alasan-alasan obyektif dan signifikan seperti: tingginya pangsa sektor padat energi dalam produksi industri, kondisi iklim yang keras, luasnya skala wilayah negara, dan lain-lain. Di sisi lain, kita memang bisa berbicara tentang adanya pengeluaran sumber daya energi yang tidak efektif dan boros. Bagian biaya energi dalam biaya produk Rusia adalah 10-25%.

Tingkat perkembangan ekonomi, ukuran geografis, suhu udara, dan struktur industri tentu saja menjelaskan sebagian dari “selera” energi Rusia, tetapi tidak seluruh skala konsumsi energi.

Penjelasan seperti itu tentu patut mendapat perhatian, karena Rusia memiliki kondisi yang unik: Rusia menempati peringkat kedua di dunia untuk suhu udara rata-rata terendah, pertama di dunia untuk wilayah terluas, dan pertama di antara republik-republik bekas Uni Soviet dalam hal perkembangan industri. Namun, kombinasi faktor-faktor ini tidak sepenuhnya menjelaskan tingkat intensitas energi yang tinggi di Rusia saat ini.

Secara umum, semakin tinggi PDB suatu negara, semakin besar wilayahnya, semakin rendah suhu udara rata-rata dan semakin tinggi pangsa produk industri dalam total produksi, semakin tinggi pula konsumsi energinya. Secara keseluruhan, faktor-faktor ini menjelaskan sebagian besar perbedaan antara tingkat konsumsi energi antar negara. Namun, mereka hanya menjelaskan sekitar 80% konsumsi energi di Rusia.

Penilaian terhadap sejauh mana berbagai faktor mempengaruhi perbedaan tingkat konsumsi energi antar negara, dan sejauh mana faktor-faktor ini menjelaskan tingkat konsumsi energi di Rusia, menunjukkan bahwa setidaknya sebagian dari konsumsi energi Rusia tidak didorong oleh pendapatan, ukuran, suhu udara, dan struktur industri.

Sebagai akibat dari kenaikan biaya pasokan energi yang terus-menerus dan tekanan pemerintah yang kuat terhadap konsumen bahan bakar dan sumber daya energi, perusahaan terpaksa mengambil tindakan segera untuk meningkatkan efisiensi energi.

Karena keterbelakangan Rusia dalam hal konservasi energi, negara mulai mengambil langkah-langkah legislatif yang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi energi.

Pertama, Pasal 38 Undang-Undang Federal No. 261-FZ mengubah Pasal 46 Undang-Undang Federal No. 184-FZ tanggal 27 Desember 2002 “Tentang Regulasi Teknis”, yang menurutnya persyaratan untuk produk dan proses terkait diterima untuk pelaksanaan wajib di hal untuk memastikan efisiensi energi. Dengan demikian, instruksi GOST, SNiP, dll. mengenai memastikan efisiensi energi berpindah dari kategori rekomendasi ke kategori implementasi wajib.

Kedua, Pasal 11 Undang-Undang Federal No. 261-FZ mengatur penyertaan dalam dokumentasi desain dan penggunaan selama konstruksi, rekonstruksi dan perbaikan besar bangunan teknologi dan bahan yang memungkinkan untuk menghilangkan konsumsi sumber daya energi yang tidak rasional baik dalam proses. konstruksi, rekonstruksi dan perbaikan besar, dan selama pengoperasiannya.

Ketiga, pada tanggal 1 Januari 2011, proses pelarangan lampu pijar secara bertahap sebagai sumber cahaya yang tidak efisien dimulai.

Oleh karena itu, relevansi penerapan langkah-langkah efisiensi energi dan penghematan energi di sektor perhotelan dibenarkan oleh alasan berikut:

dari negara bagian:

• 1) Tingkat intensitas energi dalam PDB yang sangat tinggi;
• 2) Produksi energi yang tinggi berdampak negatif terhadap lingkungan;
• 3) Kehilangan energi yang tinggi pada jaringan distribusi;

dari sisi perusahaan:

• 1) Sebagian besar biaya jasa adalah energi;
• 2) Persyaratan tinggi untuk throughput jaringan distribusi perusahaan;
• 3) Tingginya ketergantungan terhadap perusahaan penyedia energi.

Untuk hotel-hotel Rusia, tagihan utilitas adalah salah satu item biaya utama. Menyediakan gedung dengan listrik, air dan panas menyumbang setidaknya 30-40% dari seluruh biaya operasional. Selain itu, porsi ini terus meningkat, karena tarif utilitas di seluruh wilayah negara meningkat setidaknya 10-20% setiap tahunnya. Situasi ini diperparah dengan penurunan tajam permintaan pada tahun 2008-2009, yang menyebabkan sebagian besar hotel domestik terpaksa menurunkan harga akomodasi, tergantung pada peringkat bintang, sebesar 10-30%. Bersama-sama, faktor-faktor ini mempunyai dampak paling negatif terhadap profitabilitas bisnis hotel dan seharusnya mendorong pemilik hotel untuk secara aktif mencari solusi guna menghemat sumber daya. Mari kita coba mencari tahu cara apa saja yang ada untuk mengurangi intensitas energi fasilitas bisnis hotel, dan bagaimana penerapannya dalam praktik di negara kita.

Penggunaan teknologi hemat energi mengurangi konsumsi listrik hingga 50%. Ada pendekatan pasif dan aktif untuk mengoptimalkan biaya energi. Pengenalan teknologi hemat energi tidak masuk akal tanpa menyelesaikan masalah mendasar dan mendasar (pendekatan pasif): menghilangkan kebocoran uap, air, gas, listrik, dan memastikan isolasi termal. Pendekatan aktif melibatkan langkah-langkah yang ditargetkan dan sistematis untuk manajemen energi otomatis.

Saat ini, di sebagian besar hotel Rusia terdapat kecenderungan untuk menghemat energi dengan memasang lampu hemat energi, sensor gerak, dan menggunakan kunci akses untuk menyuplai listrik ke kamar. Pada saat yang sama, tindakan penghematan energi jarang mempengaruhi sistem pemanas, pendingin, ventilasi, dan pendingin udara di sebuah hotel, meskipun tindakan tersebut merupakan bagian terbesar dari biaya.

Para ahli mengidentifikasi tiga kondisi utama untuk mengurangi biaya energi di gedung: pengukuran sumber daya, penggunaan peralatan hemat energi yang terintegrasi dan otomatisasi kontrol semua sistem rekayasa bangunan, termasuk pemanas, pendingin, ventilasi, AC, pasokan air, dll. Berbagai solusi sistem telah diuji dalam praktiknya oleh para penghuni asrama di Barat, yang tiga dekade lalu dihadapkan pada masalah pengurangan biaya pengoperasian.

Langkah-langkah ini membawa dampak ekonomi terbesar bila diterapkan secara kompleks. Namun, di negara kita, seperti biasa, pengalaman Barat dalam penghematan energi diterapkan secara selektif dan terfragmentasi, sehingga sangat mengurangi efektivitasnya.

Penghitungan sumber daya energi merupakan syarat mendasar untuk menghematnya, meskipun alat pengukur itu sendiri tidak dapat dianggap sebagai peralatan hemat energi. Meteran mencatat konsumsi aktual sumber daya energi di fasilitas tersebut. Sesuai dengan kesaksiannya, terjadi penyelesaian dengan pemasok.

Dengan demikian, meteran ini merangsang penghematan energi, sehingga bermanfaat secara ekonomi bagi konsumen. Selain itu, insinyur operasional yang kompeten memerlukan pembacaan instrumen untuk menganalisis efisiensi sistem rekayasa bangunan dan menentukan area yang paling menjanjikan untuk optimalisasinya.” Memasang perangkat pengukur saja tidak cukup untuk menghemat sumber daya. Misalnya, beberapa hotel dengan konstruksi lama (sebelum tahun 90-an) masih terhubung ke jaringan pemanas menggunakan sirkuit dependen dan memiliki unit lift di pintu masuk gedung. Kebanyakan sudah dilengkapi dengan unit meteran. Namun, skema pasokan panas yang sudah ketinggalan zaman tidak memungkinkan pengaturan jumlah panas yang masuk dan membuat segala tindakan untuk mengurangi biaya panas menjadi sia-sia.

Dalam beberapa kasus, bahkan perlu menggunakan pengumpul khusus untuk pendinginan tambahan cairan pendingin di pintu keluar gedung, karena penalti untuk mengembalikan air yang terlalu panas ke jaringan kota jauh lebih tinggi daripada kemungkinan penghematan pemanasan. Untuk alasan ini, disarankan untuk menemani pemasangan perangkat pengukur dengan langkah-langkah untuk memodernisasi sistem pemanas yang sudah ketinggalan zaman: melengkapi hotel dengan ITP (titik pemanasan individu) dengan loop kontrol pada tingkat pasokan panas ke gedung dan di tingkat tingkat distribusi panas menurut zona dan jenis konsumen (ventilasi, pemanas radiator, lantai berpemanas, pasokan air panas, dll.), menyeimbangkan beban sistem pemanas di antara konsumen. Menurut beberapa data, penghematan energi panas akibat tindakan ini setidaknya 30%. Prinsip regulasi yang sama harus diterapkan pada pusat pendingin saat membuat sistem pendingin gedung.

Setiap pengelola hotel seringkali menghadapi permasalahan ketika kamar hotel tidak terisi penuh dan biaya operasional yang tinggi.

Kurangnya kendali jarak jauh dan akuntansi yang berbeda tidak memungkinkan pemantauan mode pengoperasian peralatan yang benar. Oleh karena itu, kemungkinan untuk merencanakan dan menilai efektivitas tindakan penghematan energi menjadi terbatas.

Tentu saja dimungkinkan untuk menjaga suhu di dalam ruangan menggunakan termostat yang tidak dikontrol oleh operator layanan teknik hotel, namun hal ini berdampak negatif pada penghematan energi baik di kamar yang ditempati maupun yang kosong.

Dan hubungannya di sini adalah sebagai berikut: untuk dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan di dalam ruangan, tamu mengatur posisi ekstrim sensor termostat (biasanya minimal +10?C dan maksimal +30?C). Pada saat ini, tamu itu sendiri bahkan mungkin tidak berada di dalam ruangan, yang menyebabkan ruangan “panas berlebihan” atau “hipotermia” yang tidak dapat dibenarkan.

Setelah tamu meninggalkan hotel, tugas tata graha biasanya mencakup menyetel termostat ke mode ekonomis (sekitar +18? C), tetapi hal ini tidak dapat dipantau. Artinya, efektivitas penghematan energi di sini bergantung pada faktor manusia - kehati-hatian karyawan hotel dan kesadaran tamu.

Selain itu, setiap kerusakan dalam pengoperasian sistem rekayasa hanya dapat dideteksi dengan kunjungan langsung dari teknisi atau setelah menerima keluhan dari tamu.

Puncak logis dari optimalisasi konsumsi energi hotel adalah penggunaan peralatan hemat energi bersamaan dengan adanya loop kontrol di semua tingkat distribusi sumber daya energi dan penciptaan sistem kontrol dan pemantauan terpadu.

Di Barat, solusi perangkat lunak dan perangkat keras yang disebut “rumah pintar” atau “rumah pintar” semakin populer di bisnis perhotelan. Jadi, untuk hotel-hotel milik jaringan internasional terbesar (Marriott, Sheraton, Hilton, dll), nyatanya sudah menjadi standar perusahaan. Sistem seperti ini memungkinkan penghematan sumber daya energi sebesar 20%, dan juga secara signifikan menghemat waktu dan biaya tenaga kerja untuk personel pemeliharaan.

Salah satu dari sedikit hotel Rusia yang menerapkan seluruh kompleks penghematan energi, termasuk sistem pengiriman Desigo Insight berdasarkan peralatan SIEMENS, Angelo Hotel bintang empat di Yekaterinburg, yang dibangun oleh perusahaan pengembang Austria Warimpex.

Salah satu ciri khas dari proyek ini adalah penghematan sumber daya energi di tingkat pengguna akhir (zona nyaman) - ini adalah kamar hotel, ruang konferensi, kafe, dll., serta kontrol yang tepat atas konsumsinya (panas, dingin, listrik) pada tingkat distribusi (kolektor) berdasarkan meteran panas/dingin ultrasonik yang diproduksi oleh Kamstrup."

Setiap zona nyaman memiliki kendali jarak jauh untuk mengatur suhu yang diinginkan dan pengontrol yang terintegrasi ke dalam sistem pengiriman secara keseluruhan. Mengontrol perangkat pemanas (radiator dengan katup kontrol dan aktuator) dan perangkat pendingin (koil kipas) dengan satu pengontrol menghilangkan kemungkinan perbedaan dalam pengoperasiannya, yang sering terjadi ketika perangkat beroperasi “sendiri” (yang satu memanas, yang lain langsung mendingin) . Integrasi pengontrol zona nyaman ke dalam sistem pengiriman umum memungkinkan penerapan tiga mode pengoperasian: kenyamanan - saat kamar disewa, suhu yang disetel oleh tamu tetap terjaga; kenyamanan awal - kamar tersedia.

Operator (dispatcher engineer) memiliki kemampuan sebagai berikut:

• 1) mengontrol di setiap zona suhu saat ini dan suhu yang diatur dari remote control, posisi (persentase pembukaan) katup kontrol perangkat pemanas dan pendingin, kecepatan kumparan kipas saat ini, dll.;
• 2) mengatur setpoint dan histeresis untuk remote control, baik untuk setiap zona nyaman dan untuk seluruh lantai, yang tidak memungkinkan pengguna akhir untuk mengatur suhu "gila".

9 meter panas dan 5 meter dingin MULTICAL® 601 memungkinkan Anda memantau dan menganalisis pengoperasian sistem kontrol iklim. Mereka dipasang di setiap cabang sistem pemanas dan pendingin yang menuju ke masing-masing zona bangunan dan juga diintegrasikan ke dalam pengiriman keseluruhan sistem.

Semua ini adalah alat yang serius di tangan layanan pemeliharaan untuk menghemat sumber daya energi di hotel tertentu. Dengan melakukan serangkaian “percobaan” untuk menyetel satu atau beberapa suhu dan setpoint histeresis, sekaligus memperoleh data konsumsi panas (dingin) yang akurat, dimungkinkan untuk menentukan titik penghematan optimal tanpa mengurangi kenyamanan pelanggan.

Jadi, serangkaian tindakan penghematan energi, termasuk pengukuran sumber daya, penggunaan peralatan hemat energi, dan kontrol otomatis yang fleksibel terhadap sistem rekayasa bangunan, dapat secara signifikan mengurangi biaya operasional hotel dan, karenanya, meningkatkan profitabilitas bisnis. Pengalaman pendekatan terpadu terhadap penghematan energi, yang merupakan standar di hotel-hotel Eropa, menjadi contoh yang baik bagi pengembang dan investor dalam negeri seiring dengan kenaikan harga energi.

Dengan demikian, kami dapat menyoroti keuntungan berikut dari stasiun kendali pengiriman otomatis (ADCS):

• 1) menghemat sumber daya (air, panas, listrik);
• 2) tampilan status ruangan yang nyaman pada layar yang dipasang di tempat kerja administrator yang bertugas;
• 3) meningkatkan tingkat pelayanan tamu dan, sebagai hasilnya, prestise hotel;
• 4) mengurangi biaya pekerjaan perbaikan karena pemberitahuan situasi darurat secara tepat waktu.

Kementerian Pendidikan dan Ilmu Pengetahuan Universitas Kemanusiaan Federasi Rusia

Yekaterinburg

Fakultas Psikologi Sosial

Spesialisasi “Layanan sosial budaya dan pariwisata”

Tes

Disiplin: Teknik dan teknologi di SKSiT

Pada topik: Teknologi hemat energi di hotel modern

Bentuk studi paruh waktu

Kursus 4 (2008)

NAMA LENGKAP. mahasiswa Maksimov Mikhail Alexandrovich

Guru: Minina O.Yu.

Yekaterinburg-2012

Perkenalan

Jenis energi

Cara menghemat energi

Penghematan energi di hotel modern

Bibliografi

Perkenalan

penghematan energi biaya penghematan energi

Saat ini, penghematan energi menjadi salah satu prioritas. Hal ini disebabkan oleh semakin menipisnya sumber daya energi dasar, meningkatnya biaya produksi, serta permasalahan lingkungan global. Penghematan energi adalah penggunaan sumber daya energi secara efisien melalui penggunaan solusi inovatif yang layak secara teknis, dapat dibenarkan secara ekonomi, dapat diterima dari sudut pandang lingkungan dan sosial dan tidak mengubah cara hidup yang biasa. Definisi ini dirumuskan pada Konferensi Energi Internasional PBB (IEC). Penghematan energi di bidang apa pun pada dasarnya bertujuan untuk mengurangi pemborosan energi.

Salah satu jenis energi yang paling mahal saat ini adalah panas, dan mengurangi kehilangan panas dengan mengisolasi ruangan akan menghemat banyak uang. Dan saat ini terdapat berbagai macam teknologi untuk mengurangi biaya energi ini dan jenis energi lainnya, yang membenarkan relevansi pemilihan topik ini untuk esai.

Selama pekerjaan ini, kami akan mempertimbangkan jenis energi modern yang digunakan, serta cara menghematnya dan penerapan penggunaan energi tersebut dalam industri perhotelan modern.

1. Jenis energi

Listrik merupakan jenis energi yang paling umum saat ini, meskipun merupakan yang termuda. Baru pada paruh kedua upaya pertama untuk memanfaatkan listrik secara bermanfaat dimulai, dengan penemuan telegraf, pelapisan listrik, dan juga untuk keperluan militer (kapal percobaan dan mesin dengan motor listrik, sekring listrik).

Sumber energi pertama adalah reaksi kimia ketika logam berinteraksi melalui cairan penghantar listrik, dengan kata lain, “baterai”. Produksi massal listrik dimulai pada akhir abad ke-19 dengan ditemukannya generator. Sejak saat itu, listrik tidak hanya menjadi istilah fisik, tetapi juga istilah ekonomi yang memiliki arti penting bagi industri.

Mengapa elektrifikasi sangat penting bagi pembangunan ekonomi?

Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi tidak mungkin terjadi tanpa pengembangan energi dan elektrifikasi. Sebagian besar sarana mekanisasi dan otomasi modern berbasis listrik (mulai dari kalkulator hingga perangkat komputasi dan komputer yang kompleks), selain itu, penggantian sebagian tenaga kerja manusia dengan tenaga mesin dapat meningkatkan produktivitasnya secara signifikan. Energi listrik terutama banyak digunakan untuk menggerakkan motor listrik. Kekuatan mesin listrik (tergantung pada tujuannya) bervariasi: dari pecahan watt (motor mikro yang digunakan di banyak cabang teknologi dan produk rumah tangga) hingga nilai yang sangat besar melebihi satu juta kilowatt (generator pembangkit listrik).

Perlu dicatat bahwa saat ini ada cukup banyak cara untuk menghasilkan listrik (sekitar selusin), namun hanya 3 yang paling banyak digunakan - ini adalah tenaga listrik termal, nuklir, dan tenaga air, dan 2 metode pertama memiliki prinsip yang sama. produksi energi, hanya dalam kasus energi nuklir energi panas dilepaskan bukan melalui pembakaran bahan bakar organik, tetapi melalui fisi nuklir di dalam reaktor. Oleh karena itu, kami menyimpulkan bahwa energi panas menempati urutan kedua dalam hal penggunaan setelah energi listrik.

Energi panas - paling sering rata-rata orang menemukan energi panas dalam bentuk pemanas yang dipasok ke rumah kita selama musim dingin, serta dalam bentuk berbagai alat pemanas.

Jelas dari sejarah bahwa pemanasan merupakan bagian integral dari kehidupan manusia, terutama di wilayah di dunia di mana musim panas tidak berlangsung selamanya, jadi sistem pemanas paling sederhana dan paling awal adalah api yang dibangun di dalam rumah. Belakangan, ada berbagai bentuk filistin dengan kubah tanah liat atau kompor pemanas, yang memungkinkan panas terakumulasi, tetapi hasil pembakaran tetap masuk ke dalam ruangan terlebih dahulu, baru kemudian ke jalan.

Pada abad ke-1 SM. Di Roma kuno, ada sistem pemanas yang lebih canggih yang disebut “hypocaust”, yang memungkinkan diperolehnya panas “murni” dari lantai batu yang dipanaskan dari bawah oleh gas buang kompor. Sekitar waktu yang sama, sistem serupa muncul di berbagai belahan dunia, misalnya “ondol” Korea yang masih ada hingga saat ini, atau “gloria” yang ada di Spanyol hingga awal abad ke-20. Sekitar waktu yang sama, sistem pemanas "Rusia" muncul, yang membuat revolusi kecil, karena sistem ini terutama dirancang untuk bangunan dua lantai. Dengan munculnya fasilitas produksi besar di pabrik dan bengkel, serta gedung bertingkat di abad ke-19, muncul kebutuhan akan sistem yang lebih intensif panas daripada sistem udara. Jadi pada tahun 1802, artikel pertama tentang kemungkinan pemanasan uap muncul di Kekaisaran Rusia, dan pada tahun 1816 rumah kaca semacam itu sudah ada di St. Petersburg. Sebenarnya, dorongan untuk sistem pemanas uap diberikan oleh meluasnya penggunaan mesin uap, sehingga limbah uap menjadi berguna. Abad ini memunculkan sistem pemanas air dengan sirkulasi paksa yang dilakukan menggunakan pompa. Hal ini menjadi kenyataan dengan produksi industri motor listrik.

Cara menghemat energi

Peralatan listrik Konsumsi kWh/tahun Radio (10 W; 12,5 jam per minggu) 22 Printer (42 menit per minggu) 33 Pembuat kopi (800 W, 4,5 jam per minggu) 37 Ketel listrik (1770 W, 1 liter per hari) 38 Setrika (1500 W, 1 jam per minggu)39 Penggorengan (2000 W, 24 menit per minggu)42 Penyedot debu (1200 W, 50 menit per minggu)53 VCR (siaga)61 Pemanggang listrik (1500 W, 1 jam per minggu) )78 Pembuat roti (600 W, 6 kali seminggu)108Mesin cuci (3000 W, 3 kali seminggu)110Faks dengan mesin penjawab (34 W, siaga)114Oven (2000 W, 1 jam per minggu)121Microwave (1400 W, 1,5 jam per minggu)122TV berwarna (95 W, 20 jam per minggu) 146 AC (1130 W, 4,5 jam per minggu selama 3 bulan) 203 Radiator listrik (2000 W, 7 jam per minggu selama 8 bulan) 224 Kulkas (250 W , terus-menerus) 226 Komputer (250 W, 20 jam per minggu) 237 Lampu (180 W, 3 bohlam per 4 jam per hari) 250 Mesin pencuci piring (3000 W, 4 jam per minggu) 344 Freezer (30 W, konstan) 400 Kompor listrik (2000 W, 1,25 jam per hari )438 Kulkas dengan freezer (160 W, konstan) 550 Pemanas air volume kecil (2000 W, 20 l per hari) 694 Pemanas air volume besar (2000 W, 95 l per hari) 2461 Sikat gigi elektrik (20 W), sistem stereo (50 W), tape recorder (20 W), setrika wafel (1000 W), bor listrik (500 W), pemanggang roti (1000 W), penghisap asap dapur (100 W), mesin jahit (70 W), mixer elektrik (150 W), penggiling kopi (20 W), penggiling daging elektrik (200 W), alat pengeriting rambut (40 W), pembuat jus elektrik (60 W), jam alarm radio (10 W), alat cukur listrik ( 10 W), pengering rambut (600 W), telepon nirkabel (20 W) Maksimum 20 kWh per tahun, kemungkinan diabaikan

Petir:

·penggunaan cahaya matahari secara maksimal (meningkatkan transparansi dan area jendela, jendela tambahan);

·meningkatkan reflektifitas permukaan (menggunakan interior dalam warna terang);

· gunakan perangkat penerangan hanya jika diperlukan;

·penggantian lampu pijar dengan lampu hemat energi;

Transisi ke pencahayaan LED

·penggunaan perangkat kontrol pencahayaan;

Listrik (total):

·penempatan perangkat pemanas listrik yang optimal untuk mengurangi waktu dan daya yang dibutuhkan dalam penggunaannya;

·penggunaan perangkat kontrol suhu, termasuk. perangkat untuk menghidupkan dan mematikan secara otomatis, pengurangan daya tergantung pada suhu, pengatur waktu;

·penggantian pemanas listrik dengan pemanasan menggunakan pompa kalor;

·penggantian pemanas listrik dengan pemanas gas atau sambungan ke pemanas terpusat, dalam kasus di mana penggantian tersebut menguntungkan dengan mempertimbangkan investasi yang diperlukan;

·isolasi badan (dinding) berkualitas tinggi, pintu unit pendingin, lemari es, tutup transparan di lemari es untuk makanan, dengan insulasi berkualitas tinggi;

·pembelian lemari es modern hemat energi;

·mencegah pembentukan es dan embun beku di lemari es, mencairkannya tepat waktu;

· ketika AC, jendela dan pintu harus ditutup - jika tidak, AC akan mendinginkan jalan atau koridor;

·bersihkan filter, jangan biarkan menjadi sangat kotor;

· perlu mengatur mode untuk menjaga suhu optimal secara otomatis, tanpa mendinginkan ruangan di bawah 20-22 derajat, jika memungkinkan;

·mempertimbangkan sejauh mana perlunya pemasangan dan penggunaan AC, termasuk dari sudut pandang arsitektural (AC gantung

Masyarakat modern berada pada tahap transformasi menjadi masyarakat cerdas, yakni masyarakat yang hadir dalam perekonomian cerdas dan mampu merespons perubahan global yang terjadi di dunia, serta sesuai dengan tren kemajuan teknologi.

Sekarang kita melihat pesatnya perkembangan teknologi pintar di berbagai bidang aktivitas manusia: mulai dari perangkat seluler elektronik (“smartphone”, “jam tangan pintar”, “kamera dengan pengenalan wajah cerdas di bingkainya”), barang-barang rumah tangga, peralatan rumah tangga, printer 3D sebelum pembangunan rumah pintar.

Selama sepuluh tahun terakhir, pasar layanan hotel di Federasi Rusia telah menunjukkan perkembangan pesat. Di kota-kota besar, khususnya di St. Petersburg, terjadi peningkatan jumlah hotel, baik hotel swasta maupun hotel milik operator hotel internasional. Pasar teknologi di industri perhotelan tumbuh dengan kecepatan yang tidak kalah pesatnya dengan industri secara keseluruhan.

Ekonomi cerdas didasarkan pada inovasi teknologi “tinggi”, termasuk inovasi hemat energi dan sumber daya serta ramah lingkungan.

Agar berfungsi secara efektif, perlu dilakukan prediksi kebutuhan dan keinginan tamu hotel, untuk menangkap “semangat” konsumen jasa hotel dan tren terkini di pasar dan masyarakat, yaitu mengikuti perkembangan zaman, atau bahkan mendahuluinya.

Untuk mencapai tujuan utama mereka - menghasilkan keuntungan sambil menjual layanan dalam jumlah maksimum dan memenangkan loyalitas pelanggan - perusahaan perhotelan harus mencari cara baru untuk menarik dan mempertahankan pelanggan. Orientasi hotel terhadap penggunaan teknologi modern, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman operator hotel internasional, tidak hanya mampu menciptakan keunggulan kompetitif, meningkatkan citra perusahaan, menarik pelanggan, tetapi juga membawa efisiensi ekonomi.

Dalam beberapa tahun terakhir, warga negara, terutama di wilayah Eropa, menjadi lebih bertanggung jawab terhadap lingkungan. Menurut sebuah studi yang dilakukan oleh Cornell University, 90% dari seluruh responden bersedia “membayar lebih” untuk jasa dan produk lingkungan. Oleh karena itu, kepedulian terhadap lingkungan dan penghematan sumber daya bukan sekadar pernyataan mode atau persyaratan hukum, tetapi juga kunci keberhasilan bisnis.

Tiga tren utama dalam praktik global industri perhotelan adalah keunikan layanan yang ditawarkan atau hotel secara keseluruhan, kepedulian terhadap keselamatan tamu, kepedulian dan perlindungan lingkungan dengan menggunakan prinsip ramah lingkungan dalam pengoperasian hotel. hotel dan pada tahap pembangunannya. Banyak manajer hotel asing telah menyadari pentingnya inovasi di bidang ini. Oleh karena itu, penggunaan kontrol akses elektronik dan sistem keamanan untuk meningkatkan keamanan masa menginap para tamu, pengenalan teknologi “hijau” yang hemat sumber daya di sektor perhotelan di AS, negara-negara UE, dan beberapa negara lain telah terjadi. menjadi norma. Selain itu, proses ini diatur dan didukung secara aktif oleh peraturan perundang-undangan negara. Di Jerman, bagi warga yang berencana memodernisasi bangunan guna meningkatkan kinerja termal mereka, pengurangan beban pajak diberikan sebesar 20%, dan jumlah subsidi pemerintah berjumlah 1,5 miliar euro. Di Swedia, total 96% sampah rumah tangga didaur ulang, yang merupakan salah satu tingkat daur ulang tertinggi di dunia. Pemilik ditawari insentif pajak ketika beralih ke sumber energi terbarukan. Pajak juga diturunkan bagi pemilik mobil yang menggunakan bahan bakar ramah lingkungan untuk mobilnya. Mereka juga ditawari tempat gratis di tempat parkir kota. Di Swiss, investasi dalam pembangunan gedung dengan konsumsi energi rendah diberikan dukungan keuangan dari negara sebesar lima puluh ribu euro.

Selain itu, prosedur sertifikasi lingkungan telah banyak dikembangkan di negara-negara ini. Sertifikat lingkungan utama Norwegia: Ecolabel Nordic Swan, Eco-Lighthouse, ISO 14001, Ecotourism Norwegia. Sertifikat serupa ada di negara lain, namun didasarkan pada standar pengelolaan lingkungan ISO 14001:2004. Perusahaan perhotelan internasional secara aktif berupaya untuk berpartisipasi dalam program audit lingkungan tersebut, dengan pemberian penghargaan berikutnya yang menunjukkan penghormatan terhadap alam, kepatuhan terhadap standar lingkungan yang ketat untuk pembuangan limbah rumah tangga, konsumsi energi listrik, pilihan produk kimia rumah tangga, dan pengurangan penggunaan sumber daya alam dalam kegiatannya.

Penerapan sejumlah program lingkungan internasional dan Eropa menjadikan penggunaan sumber panas non-tradisional seperti kolektor surya, pompa panas, energi air panas, unit turbin gas, generator angin dan lain-lain menjadi populer. Perusahaan hotel Intercontinental Hotel Group memiliki Innovation Hotel, sebuah hotel ramah lingkungan yang banyak menggunakan teknologi canggih yang menghemat sumber daya: panel surya dipasang di atap untuk memanaskan air; generator angin untuk menghasilkan listrik; kaca jendela daur ulang; cat tidak beracun untuk dekorasi interior; furnitur yang terbuat dari bahan daur ulang; teknologi pembangkitan panas dan energi dari limbah rumah tangga; sistem pengumpulan air hujan yang menyuplai limbah dan tanaman pengairan; sistem pengolahan sisa makanan menjadi pupuk.

Di Federasi Rusia, “eco-hotel” adalah konsep yang cukup baru, namun perlu dicatat bahwa sistem sertifikasi lingkungan, baik nasional maupun internasional, juga semakin populer. Di antara program dan penghargaan Rusia di bidang tanggung jawab lingkungan, kita dapat menyoroti “Tanda Tanggung Jawab Ekologis” yang dikembangkan oleh organisasi publik “Green Russia” dan standar “Eco-Hotel” di bawah program “Life Leaf”. Hotel pertama di St. Petersburg dan di Federasi Rusia secara keseluruhan yang menerima label ramah lingkungan dari program Green Key internasional adalah Cronwell Inn Stremyannaya. Di antara kriteria utama yang dipatuhi hotel dalam kegiatannya adalah sebagai berikut: konsumsi energi dan air yang hemat, penggunaan produk rumah tangga yang “ramah lingkungan”, penggantian sprei dan handuk atas permintaan tamu hotel, penggunaan produk produksi lokal, penggunaan kertas yang diproduksi menggunakan teknologi pemutihan bebas klorin. Selain menghemat sumber daya, mengikuti prinsip-prinsip ini memberikan sejumlah keuntungan lain bagi hotel. Misalnya, hanya satu kriteria seperti mengganti linen sesuai kebutuhan, selain mengurangi biaya mencuci pakaian, pembelian produk rumah tangga memungkinkan Anda untuk memperpanjang masa pakai linen yang digunakan, memungkinkan karyawan dari layanan terkait untuk mencurahkan lebih banyak waktu untuk hal lain. tugas. Hotel pertama di St. Petersburg yang berhasil lulus sistem sertifikasi program Russian Life Leaf adalah Corinthia Hotel. Hotel juga menyelenggarakan program penggantian linen atas permintaan tamu hotel, pemasangan sensor gerak, pengoperasian AC, sistem ventilasi dan pemanas, pemilahan sampah, penggunaan lampu hemat energi, kaca karton pengganti plastik, perlengkapan kamar mandi berbahan plastik. plastik biodegradable dan sejumlah tindakan lainnya. Banyak tamu hotel telah menjadi pelanggan tetap, dan jumlah mereka terus bertambah, terutama dari negara-negara di mana penghormatan terhadap sumber daya alam didukung di tingkat negara bagian.

Beberapa jaringan hotel, termasuk yang perusahaannya hadir di pasar St. Petersburg, menerapkan program mereka sendiri untuk mengurangi dampak berbahaya terhadap sumber daya alam. Menurut para ahli, pengembalian tercepat dan cara terjangkau untuk menerapkan langkah-langkah penghematan sumber daya adalah dengan beralih ke lampu hemat energi, terutama lampu LED. Tahun lalu, di hotel-hotel merek hotel Park Inn, sebagai bagian dari program grup hotel Carlson Rezidor sendiri, “Think Planet!” Diputuskan untuk mengganti lampu pijar dengan lampu LED. Tabel 1 menunjukkan indikator utama biaya yang dikeluarkan dan rencana penghematan sebagai akibat dari pelaksanaan acara ini di beberapa hotel Park Inn yang berlokasi di Federasi Rusia.

Tabel 1.Karakteristik perbandingan biaya dan penghematan yang diperoleh selama pelaksanaan acara oleh hotelTamanpenginapandi Federasi Rusia

Nama hotelnya	Biaya yang dikeluarkan untuk pelaksanaan acara tersebut	Penghematan yang direncanakan selama 5 tahun
Park Inn di dekat Radisson Pribaltiyskaya, Saint Petersburg	3.000.000 rubel	hingga 14.000.000 rubel
Park Inn di dekat Radisson Pulkovskaya, Saint Petersburg	1.866.600 rubel	2.885.000 rubel
Park Inn di dekat Radisson Saint Petersburg	827.446 rubel	2.802.606 rubel
Park Inn oleh Radisson, Murmansk	140.000 rubel	1.575.000 rubel
Park Inn oleh Radisson, Veliky Novgorod	749.000 rubel	5.285.000 rubel

Otomatisasi peralatan listrik penting dalam memastikan konservasi sumber daya: sistem pencahayaan berbasis fotosel, dilengkapi dengan sensor gerak; keran di kamar mandi beroperasi dengan prinsip yang sama, sistem mematikan lampu secara otomatis setelah waktu tertentu, pemasangan sistem pemanas terpadu. Menghemat air dapat dilakukan tanpa investasi sedikit pun pada peralatan teknologi. Misalnya, di sebuah hotel, konsumsi air minum dapat dikurangi sebesar 30% hanya karena tukang ledeng memeriksa kamar dan “mengencangkan” katup pasokan air, sehingga sedikit mengurangi tekanan dari keran. Seringkali, banyak air yang hilang karena kualitas yang buruk atau segel toilet yang “sedikit bocor”. Ini adalah tetesan kecil, tetapi bisa terjadi di setiap ruangan. Dan semuanya berubah menjadi laut. Solusi yang banyak digunakan adalah peralatan di kamar hotel hanya dihidupkan ketika kunci elektronik dimasukkan ke dalam pembaca, yang juga menghemat sumber daya. Selain itu, misalnya, sistem EMI Timelock 2300 mengirimkan perintah ke sistem PMS hotel untuk mematikan AC di ruangan kosong, dan tergantung pada keadaan ruangan, skema AC optimal akan dipilih. Otomatisasi layanan hotel memungkinkan Anda untuk mengelola sistem kontrol akses dan kehadiran di wilayah kompleks hotel, penerangan, pemberitahuan situasi darurat, sistem kontrol untuk perangkat penyiraman dan air mancur, sistem tirai dan tirai, AC zona, manajemen parkir, pengiriman kompleks hotel secara keseluruhan Konsep program ini memberikan contoh yang jelas bahwa jalan menuju konservasi sumber daya tidak selalu terletak melalui perolehan peralatan dan teknologi yang mahal, dan investasi, seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, dalam banyak kasus membuahkan hasil dalam waktu yang lebih singkat. dari satu tahun.

Meskipun terdapat cukup banyak informasi tentang lampu hemat energi dan LED, masalah ini memerlukan pendekatan yang seimbang secara profesional. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Kelompok Penelitian Perhotelan dari PKF Consulting, penerangan menyumbang sekitar 20% dari pengeluaran dalam profil konsumsi energi keseluruhan perusahaan perhotelan (Gambar 1).

Gambar 1. Konsumsi berbagai jenis energi pada keseluruhan strukturkonsumsi energi hotel

Menurut penelitian yang dilakukan oleh agensi Front & Sullivan, biaya pengoperasian sebuah gedung selama 50 tahun melebihi biaya konstruksinya sekitar 4 kali lipat (Gbr. 2). Pada saat yang sama, seperti disebutkan sebelumnya, item biaya utama adalah penerangan.

Gambar 2. Biaya pemeliharaan gedung selama siklus 50 tahun

Menurut para ahli, pengembalian tercepat dan cara terjangkau untuk menerapkan langkah-langkah penghematan sumber daya adalah dengan beralih ke lampu hemat energi, terutama lampu LED. Lampu LED memiliki beberapa keunggulan yang tidak dapat disangkal: waktu pengembalian modal yang cukup cepat, tidak ada efek kedipan, masa pakai yang lama (hingga 50.000 ribu jam), lampu tersebut tidak panas, aman bagi lingkungan, tidak mengandung merkuri dan tidak memerlukan prosedur pembuangan khusus, bahkan dapat digunakan dalam kasus penurunan fluks cahaya yang signifikan, tidak memerlukan waktu untuk pemanasan, tidak memancarkan radiasi infra merah, dan, tidak seperti lampu neon, tidak memancarkan sinar ultraviolet. Pada gilirannya, penghematan dari penggunaan sistem penghematan energi yang efektif di bidang penerangan dapat mencapai hingga 30% dari biaya listrik. Jika sistem ini juga diterapkan pada bidang pemanas, ventilasi dan pendingin udara, maka penghematannya bisa mencapai 50%. . Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar teknologi modern memiliki biaya yang tinggi, namun biaya tersebut dapat diimbangi dengan dampak ekonomi yang diperoleh dari pengenalan teknologi tersebut.

Penghematan finansial sebagai akibat dari peningkatan efisiensi energi memungkinkan pengurangan biaya layanan hotel, yang selanjutnya mempengaruhi hasil keuangan hotel dan, yang terpenting, keuntungan. Mempertimbangkan proyeksi kenaikan harga energi lebih lanjut (Gambar 3), penerapan dan pemberlakuan Undang-Undang Federal No. 261 “Tentang penghematan energi dan peningkatan efisiensi energi”, Perintah Kementerian Pembangunan Daerah Federasi Rusia tanggal 28 Mei, 262 “Tentang persyaratan efisiensi energi bangunan, struktur dan struktur”, mengatur pengenalan tingkat standar konsumsi energi, pengenalan sistem hemat sumber daya dalam aktivitas hotel, sebagai konsumen energi yang kuat , tampaknya menjadi tugas yang lebih mendesak.

Gambar 3. Dinamika dan perkiraan harga listrik di Federasi Rusia

Kebijakan negara di bidang harga energi pada akhirnya akan menyamakan harga gas dalam dan dunia (akan meningkat 7 kali lipat), minyak dan produk minyak, listrik dan batu bara (akan meningkat 2-4 kali lipat). Hal ini pasti akan menyebabkan peningkatan lebih lanjut dalam pembayaran sumber daya energi.

Karena itulah masalah penghematan energi menjadi salah satu masalah paling mendesak dalam perekonomian Rusia. Di Federasi Rusia, situasinya diperumit oleh kenyataan bahwa konsumsi energi per unit produk domestik bruto di negara tersebut rata-rata 30% lebih tinggi dibandingkan di negara-negara industri lainnya. Dari lusinan negara konsumen energi terbesar di dunia, tidak ada yang mengonsumsi energi per unit PDB lebih banyak dibandingkan Federasi Rusia.

Oleh karena itu, relevansi penerapan langkah-langkah efisiensi energi dan penghematan energi di sektor perhotelan dibenarkan oleh alasan berikut:

Dari pihak negara bagian:

1. Tingkat intensitas energi yang sangat tinggi dalam PDB;
2. Produksi energi yang tinggi berdampak negatif terhadap lingkungan;
3. Kehilangan energi yang tinggi pada jaringan distribusi;

Dari sisi perusahaan:

1. Sebagian besar biaya layanan ini adalah energi;
2. Persyaratan tinggi untuk kapasitas jaringan distribusi perusahaan;
3. Ketergantungan yang tinggi pada perusahaan penyedia energi.

Jumlah hotel Rusia yang menerapkan teknologi hemat sumber daya tidak signifikan dan, biasanya, hotel-hotel milik operator hotel internasional besar melakukan hal ini. Federasi Rusia perlu memulai transisi ke model ekonomi baru, model pembangunan berkelanjutan berdasarkan prinsip pembangunan komprehensif dan penghijauan.

Alasan utama yang menghambat kegiatan kebijakan konservasi sumber daya di negara kita adalah:

1. Peraturan negara, yaitu: ketidaksempurnaan kerangka legislatif, penggunaan kontrol administratif yang lebih luas. Undang-Undang Federal No. 261 yang diadopsi “Tentang penghematan energi dan peningkatan efisiensi energi dan tentang pengenalan amandemen terhadap tindakan legislatif tertentu dari Federasi Rusia” tertanggal 28 November 2009, sebagian memecahkan masalah kurangnya mekanisme untuk memantau dan meminta pertanggungjawaban mereka yang melakukan hal tersebut. tidak memenuhi standar dan persyaratan yang ditentukan dalam Undang-undang.

Juga diadopsi adalah Perintah Kementerian Pembangunan Daerah Federasi Rusia tertanggal 8 April 2011 N 161 “Atas persetujuan Aturan untuk menentukan kelas efisiensi energi gedung apartemen dan Persyaratan untuk indikator kelas efisiensi energi gedung apartemen ditempatkan pada fasad gedung apartemen,” yang mendefinisikan metodologi penilaian dan penentuan kelas efisiensi energi bangunan.

2. Dukungan negara untuk pengembangan dan penerapan teknologi hemat sumber daya. Metode stimulasi ekonomi yang melibatkan penciptaan kondisi yang menguntungkan bagi pengembangan teknologi ramah lingkungan dan hemat sumber daya masih belum digunakan. Langkah-langkah pemerintah, pada tingkat yang lebih besar, memberikan metode arahan: larangan produksi dan penjualan lampu pijar dengan daya 100 watt atau lebih, kenaikan tarif energi yang cepat, sesuai dengan Konsep pembangunan sosial-ekonomi jangka panjang Federasi Rusia untuk periode hingga 2020. Metode seperti ini mendorong penerapan langkah-langkah berbiaya rendah, namun kemajuan signifikan dalam teknologi ramah lingkungan hanya dapat dicapai melalui metode yang lebih mahal dan berteknologi tinggi.

Perlu dicatat bahwa kesenjangan dalam peraturan pemerintah mengenai konservasi sumber daya bukan satu-satunya hambatan dalam penerapan teknologi ramah lingkungan. Komponen penting tersebut adalah:

3. Kurangnya sumber daya keuangan di perusahaan yang diperlukan untuk penerapan sistem penghematan sumber daya yang ada

4. Kurangnya kesadaran warga Federasi Rusia dan sektor swasta, termasuk perwakilan bisnis perhotelan, tentang kemungkinan penghematan sebagai hasil investasi dalam teknologi ramah lingkungan.

5. Keengganan pengelola hotel untuk berinvestasi pada teknologi hemat sumber daya, terutama karena biaya tinggi dan risiko ekonomi.

Untuk mengatasi permasalahan yang ada, dengan menggunakan praktik dunia, bidang-bidang berikut mungkin menjanjikan dan relevan:

1. Memperbaiki kerangka peraturan, mengembangkan tindakan hukum tambahan. Pertama-tama, perlu dilakukan perbaikan peraturan perundang-undangan dengan menggunakan contoh negara-negara pemimpin dalam penerapan teknologi hemat energi, seperti Denmark, Norwegia, Finlandia, Swedia dan Belgia.

2. Pengembangan langkah-langkah insentif ekonomi. Dalam praktik dunia, berbagai cara digunakan untuk merangsang penerapan teknologi lingkungan: mulai dari penerapan standar dan undang-undang lingkungan hingga insentif pajak, pemberian subsidi kepada perusahaan dan masyarakat untuk meningkatkan efisiensi energi bangunan, dan menutupi sebagian biayanya. , dan penggunaan pinjaman dengan suku bunga yang lebih rendah. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan terpadu untuk mendorong efisiensi energi pada bangunan baru dan bangunan lama, khususnya hotel.

3. Penciptaan sistem investasi efisiensi energi dan energi terbarukan. Faktor penting adalah stimulasi pasar yang ditargetkan untuk teknologi ramah lingkungan dan alat untuk meminimalkan risiko yang terkait dengan fluktuasi makroekonomi untuk menarik investor.

4. Terciptanya sistem yang jelas untuk memantau efektivitas penerapan teknologi hemat energi.

5. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang manfaat pendekatan penghematan sumber daya dalam kegiatan mereka. Penting untuk memperkenalkan mekanisme pasar yang merangsang perubahan perilaku konsumen dan mempromosikan teknologi ramah lingkungan.

Dilihat dari relevansi langkah-langkah pengurangan konsumsi energi dalam bisnis perhotelan, kita dapat membedakan hal-hal berikut:

1. Pengendalian mutu desain bangunan hotel, dengan memperhatikan standar perlindungan termal dan penghematan energi;

2. Pengendalian mutu pekerjaan konstruksi dari sudut pandang kepatuhan terhadap standar struktur penutup, peralatan dan sistem teknik;

3. Pemilihan peralatan yang ketat yang memenuhi persyaratan keselamatan, kenyamanan dan biaya konsumsi energi yang optimal;

4. Otomatisasi sistem rekayasa (sesuai dengan tingkat biaya yang dapat diterima);

5. Optimalisasi pembayaran untuk perumahan dan layanan komunal serta sumber daya energi.

Untuk meringkas hal di atas, kita dapat mengatakan bahwa teknologi hemat sumber daya yang diterapkan dengan benar dapat membantu menghemat sejumlah besar sumber daya keuangan hotel. Namun, untuk mencapai kesuksesan di bidang ini, diperlukan investasi yang signifikan, yang belum siap ditawarkan oleh bisnis hotel. Mendorong pengenalan teknologi hemat energi memerlukan pendekatan terpadu, yang melibatkan penciptaan norma legislatif, insentif ekonomi dari negara, dan pendekatan profesional yang seimbang dari pemilik hotel dalam hal teknologi hemat sumber daya.

Yakimovich B. G. Sejarah perkembangan inovasi dalam bisnis hotel. Teori dan praktek pelayanan: ekonomi, lingkungan sosial, teknologi. – Nomor 3 (13), 2012.

Reshetnikova E. Sebelum bola lampu: apa yang mencegah Rusia menciptakan pasar untuk penerangan hemat energi. [Sumber daya elektronik]. – Mode akses: http://www.eprussia.ru/pressa/articles/16314.htm (tanggal akses: 26/10/2014).

Pecheritsa E. V. Aspek teoritis teknologi hemat sumber daya dalam bisnis hotel. Artikel / E.V. Pecheritsa. – Jurnal “Masalah teknis dan teknologi pelayanan”. -Tidak.2 (28). – 2014.

Jumlah penayangan publikasi: Harap tunggu