Alkoholi tootmine, moonshine still - Alkoholivabrik, Kodu Alkoholivabrik, Mini Alkoholivabrik

Toode on sertifitseeritud. Omab 6 raadiosageduslikku patenti Kantud kõrgkoolide laboriseadmete registrisse. Kasutusaeg ei ole piiratud.

Alkoholitehas, kodune alkoholitehas, minialkoholitehas, destilleerimistehas- need on kõige levinumad terminid, mis on seotud kompaktsete partiide destilleerimiskolonnidega. Selliseid seadmeid kasutades saate kvaliteetset puhastatud alkoholi isegi kodus. Meie RUM-tüüpi MiniAlcoholi tehased (väikesed või modulaarsed destilleerimisseadmed) on varustatud professionaalsete LUMMARK-moodulitega. Laboratory Universal Modular Small Rectification Complex (LUMMARK) on juba pikka aega tõestanud end professionaalse, töökindla ja kvaliteetse rektifikatsiooniseadmena laboritele, õppeasutustele ja väikeettevõtetele. Esimesed LUMMARK moodulid töötasid välja ja valmistasid meie ettevõtte spetsialistid teaduslabori jaoks 1986. aastal ning esimene väljaanne selle seadme kohta ilmus 1992. aastal ajakirjas “PRIORITY” nr 5-6 (7). Kõik LUMMARK moodulid on valmistatud ainult toidukvaliteediga roostevabast terasest 12Х18Н10Т. Igat tüüpi koduviinatehased on varustatud 36-kuulise garantiiga. Nõuetekohase töö korral on nende destilleerimisseadmete kasutusiga praktiliselt piiramatu. Meie esimesed 1986. aastal loodud TOAD töötavad siiani laitmatult! RUM-id on kantud Vene Föderatsiooni toiduainetööstuse kõrgkoolide laboriseadmete registrisse ja neid soovitatakse näidisabivahendina "protsesside ja seadmete" osakondades õpilastega laboritundide läbiviimiseks teemal "alkoholi puhastamine. ” Meie destilleerimiskolonnid töötavad paljudes Venemaa toidu- ja tehnikaülikoolides.

Kodused piiritusetehased – RUUMID

Jätkame oma RUM-ide täiustamist, mistõttu ostate meilt alati selle varustuse kõige arenenuma ja uusima modifikatsiooni. Lisaks saate ainult meie juurest alati kõige täielikumat ja kvalifitseeritud nõu minipiiritusetehaste töö kohta ning vastuse kõikidele parandustöödega seotud küsimustele.

Koos Mini Alcohol Factoriesega on väga populaarseks saanud paksu tooraine aurustusseadmed, mida kasutatakse selliste jookide nagu konjak, grappa, ploomibrändi, kalvados, armagnac jne tootmiseks.

Koduse alkoholitootmise teooria ja praktika sügavamaks mõistmiseks soovitame lugeda meie brošüüri “Alkohol” (52 lk.) Selles kirjeldatakse üksikasjalikult ja kättesaadaval kujul alkoholi tootmise tehnoloogiat kõikides etappides, sealhulgas rektifikatsiooniprotsessis. . Kokkuvõte raamatust "Alkohol".

Ruumi omadused ()

Mudel	Tootlikkus toorpiiritusest rektifitseeritud piirituse puhul 30...45%
	tunnis, l/h	konkreetne, l/päev
RUM-05	0,5	9
RUM-1U	1	19
RUM-1	1	19
RUM-2	2	38
RUM-3	3	54
RUM-10	10	180
RUM-20	20	370

Oma kogemustele tuginedes pakume “põhi” RUM-i konfiguratsioone, mis tagavad minimaalse kuluga sama kõrge kvaliteediga rektifitseeritud alkoholi, mis vastab GOST-i nõuetele. Kuna konfiguratsioonid RUM-05, RUM-1U, RUM-1, RUM-2 ja RUM-3 on seeriatootmises, müüakse neid võrreldes põhilistest erinevate konfiguratsioonidega märkimisväärsete allahindlustega (∼5%).

Iga minipiiritusetehase varustust on võimalik muuta kokkuleppel kliendiga. Sel juhul summeeritakse destilleerimisseadme hind üksikute LUMMARK moodulite hindadest.

Mudelid RUM-10 ja RUM-20 ei ole “kodu” mudelid, vaid väikesed veinitootjate seadmed, mis nende abil saavad veinivalmistamise jäätmetest puhast puhastatud alkoholi. Tulevikus saab seda alkoholi kasutada veinide kangendamiseks. Neid seadmeid valmistatakse ainult tellimuse peale pärast lõpliku konfiguratsiooni ja koguhinna kokkuleppimist kliendiga. Seejärel sõlmitakse leping, tasutakse 100% ettemaks, kulub tootmisele 1...3 kuud.

Ained.

Tehnoloogilise protsessi peamised etapid

Kuupaiste ja viin

Tehnoloogilise protsessi seisukohast on moonshine meski käsitööndusliku destilleerimise toode. Kaasaegne viin ei ole destillaat, kuna seda toodetakse kolonnis rektifikatsioonil saadud alkoholist, erinevalt 16. sajandist 19. sajandi lõpuni - 20. sajandi algusest destilleerimiskuubikutes valmistatud joogile, mida tol ajal kutsuti. leivavein, lihtvein, kolmekordne vein, kuum vein, vaht, polugar.

Sõna kuupaiste

Enne 1917. aasta revolutsiooni nimetati ebaseaduslikult toodetud jooke "kõrtsiks". Sõna "kuupaiste" koduse destillaadi tähenduses ilmus kirjalikes allikates esmakordselt 1917. aastal. Veel 19. sajandi keskpaigas tähendas sõna "kuupaiste" looma püüdmist tagaajamise teel, jälitamist jahimehe enda, metsamehe poolt, jalgadel või suuskadel (mitte koertega, mitte hobuse seljas). Pärast revolutsiooni mõisteid muudeti ja kõrtsi hakati kutsuma kuupaisteks. Seetõttu on sõna "kuupaiste" selle sõna tänapäevases tähenduses üsna noor.

Kuupaisteliste fotode tüübid

Nende tööpõhimõte on destilleerimine, mille käigus meski kuumutatakse ühes anumas (destilleerimiskuubikus) ning selle käigus eralduv auru segu kondenseerub jahtudes ja settib teises anumas valmistootena. Kodus puhta alkoholi saamiseks ei piisa klassikalisest kuupaistest, kuna see nõuab destilleerimiskolonnide abil rektifikatsiooni.

Käsitöölise tootmise ohud

Kvaliteetseid, tervisele suhteliselt ohutuid destilleeritud alkohoolseid jooke ei ole alati võimalik kodus hankida järgmistel põhjustel:

1. Meski kuumutamisel destilleerimisprotsessi käigus toimub raskete orgaaniliste ainete - suhkrute, valkude jne termiline pragunemine, mille tulemusena moodustuvad paljud kerged lenduvad orgaanilised ühendid, sealhulgas mürgised, näiteks metüülalkohol. Raskete ainete täielikuks meskist eemaldamiseks on vajalik rangelt kinni pidada destilleerimistehnoloogiast, mida ei saa asendada näiteks korduva külmutamise ja keemilise sadestusega käsitöönduslikes tingimustes. Soovitatav on vabaneda destilleerimise esimesest faasist (2-8% kogumahust) (rahvapäraselt "pervak" või "pervach"), kuna selles on suurenenud metanoolisisaldus.
2. Kuigi aine keemistemperatuur antud rõhul on rangelt määratletud, toimub selle aktiivne aurustumine madalamatel temperatuuridel. Nii et isegi kui hoiate meski temperatuuri võrdse alkoholi keemistemperatuuriga, aurustuvad koos sellega ikkagi paljud komponendid, nagu fusel ja eeterlikud õlid. Puhastamine saavutatakse korduva destilleerimise või rektifikatsiooniga. Mitmeastmeline destilleerimismeetod kõrvaldab osaliselt ülalkirjeldatud probleemid.

Kuupaiste juriidilised aspektid

Paljudes riikides üle maailma on moonshine tootmine ja müük keelatud ning ka seadusega karistatav. Nii kehtestati NSV Liidus NSV Liidu Ülemnõukogu Presiidiumi otsusega 7. aprillist 1948 kriminaalvastutus kuupaiste tootmise ja ladustamise eest müügi eesmärgil, samuti tootmise ja müügi eest. moonshine tootmiseks kasutatavate vahendite püügi eesmärk - vangistus sunnitöölaagris 6-7 aastat koos vara konfiskeerimisega; kuupaiste valmistamise eest ilma müügieesmärgita - vangistus ühest kuni kahe aastani koos kuupaiste ja selle valmistamiseks vajalike esemete konfiskeerimisega.

Vene Föderatsiooni kehtivad õigusaktid ei keela moonshine'i, aga ka muude alkohoolsete jookide tootmist isiklikuks tarbimiseks. Moonshine eemaldati haldusõiguserikkumiste nimekirjast 2002. aastal. Veelgi enam, moonshine still toodetakse elanikkonna vajadusteks tööstuslikus mastaabis ja need on legaalselt müügil.

Müügiks mõeldud alkohoolsete jookide, sealhulgas moonshine'i tootmine on litsentsitav vastavalt seadusele "Etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse riikliku reguleerimise kohta". Seetõttu on moonshine'i müük ilma litsentsita Vene Föderatsiooni haldusõiguserikkumiste seadustiku 30. detsembri 2001. aasta artikli 14 lõike 1 teise osa „Äritegevuse teostamine ilma eriloata (litsentsita), kui selline luba on olemas” rikkumine. (selline litsents) on kohustuslik.

Moonshine erinevates riikides ja erinevates keeltes

Vaata ka

Kirjutage arvustus artikli "Moonshine" kohta

Märkmed

Kirjandus

• Kange alkohol. Ed.-komp. E. G. Malyonkina, 2003. ISBN 5-17-020789-1

Kõrge alkoholisisaldus (66–96%) Tugev (31–65%) Keskmine alkohol (9-30%) Madala alkoholisisaldusega (1,5–8%)

Kuupaistet iseloomustav katkend

Kindral Compan liigub läbi metsa, et esimene kindlustus oma valdusse võtta.
Sel viisil lahingusse sisenedes antakse käsud vastavalt vaenlase tegevusele.
Vasakul tiival asuv kahur algab kohe, kui kostub parema tiiva kahur. Morani diviisi ja asekuningliku diviisi laskurid avasid tugeva tule, kui nägid parema tiiva rünnaku algust.
Asekuningas võtab [Borodini] küla enda valdusse ja ületab oma kolm silda, järgides samal kõrgusel Morandi ja Gerardi diviisi, mis tema juhtimisel suunduvad redouti ja astuvad joonele koos ülejäänud sildadega. sõjavägi.
Seda kõike tuleb teha järjekorras (le tout se fera avec ordre et methode), hoides vägesid nii palju kui võimalik reservis.
Keiserlikus laagris, Mozhaiski lähedal, 6. septembril 1812."
See väga ebaselgelt ja segaselt kirjutatud dispositsioon, kui lubame endal suhtuda tema korraldustesse ilma usulise õuduseta Napoleoni geeniuse suhtes, sisaldas nelja punkti - nelja käsku. Ühtegi neist korraldustest ei saanud täita ega täidetud.
Dispositsioon ütleb esiteks: et Napoleoni valitud kohta üles seatud patareid koos nendega joondatud Pernetti ja Fouche relvadega, kokku sada kaks püssi, avavad tule ja pommitavad vene sähvatusi ja reduute mürskudega. Seda ei saanud teha, kuna Napoleoni määratud paikadest pärit mürsud ei jõudnud Vene töödesse ja need sada kaks relva tulistasid tühjaks, kuni lähim komandör need vastupidiselt Napoleoni korraldusele edasi lükkas.
Teine käsk oli, et küla poole metsa suunduv Poniatowski peaks venelaste vasakust tiivast mööda minema. Seda ei saanud ega tehtud, sest küla poole metsa suundudes kohtas Poniatovski seal teed takistamas Tutškovi ega saanud ega läinud mööda Venemaa positsioonist.
Kolmas käsk: Kindral Kompan kolib metsa, et võtta enda valdusesse esimene kindlustus. Kompani diviis ei vallutanud esimest kindlustust, vaid löödi tagasi, sest metsast lahkudes pidi see moodustuma viinatule all, mida Napoleon ei teadnud.
Neljandaks: asekuningas võtab küla (Borodino) valdusse ja ületab oma kolm silda, järgides samal kõrgusel Marani ja Frianti diviisi (mille kohta pole öeldud, kuhu ja millal nad kolivad), mis tema alluvuses juhtkond, läheb redouti ja astub rivisse koos teiste vägedega.
Niipalju kui aru saab - kui mitte sellest segasest ajast, siis nendest katsetest, mida asekuninglane tegi talle antud korraldusi täita -, pidi ta liikuma läbi Borodino vasakult reduuti, samal ajal kui Morani ja Frianti diviisid pidid rindelt liikuma üheaegselt.
Seda kõike, nagu ka teisi dispositsioonipunkte, ei olnud ega saanud täita. Pärast Borodinost möödumist löödi asekuningas Kolocha juures tagasi ja ta ei saanud kaugemale minna; Morani ja Frianti diviisid ei võtnud redoutti, vaid löödi tagasi ning lahingu lõppedes vallutasid redouti ratsaväelased (tõenäoliselt oli see Napoleoni jaoks ootamatu ja ennekuulmatu). Seega ei olnud ega saanud ühtki käsukorraldust täita. Kuid dispositsioon ütleb, et sel viisil lahingusse astudes antakse käsud, mis vastavad vaenlase tegevusele, ja seetõttu tundub, et Napoleon annaks lahingu ajal kõik vajalikud käsud; kuid seda ei olnud ega saanudki olla, sest kogu lahingu ajal oli Napoleon temast nii kaugel, et (nagu hiljem selgus) ei saanud ta lahingu kulgu teada ja mitte ühtegi tema käsku lahingu ajal ei saanud olla. läbi viidud.

Paljud ajaloolased ütlevad, et Borodino lahingut ei võitnud prantslased, sest Napoleonil oli nohu, et kui tal poleks nohu olnud, oleksid tema käsud enne ja lahingu ajal olnud veelgi geniaalsemad ning Venemaa oleks hukkunud. , et la face du monde eut ete changee. [ja maailma nägu muutuks.] Ajaloolastele, kes tunnistavad, et Venemaa moodustati ühe inimese - Peeter Suure tahtel ja Prantsusmaa arenes vabariigist impeeriumiks ning Prantsuse väed läksid Venemaale üks mees - Napoleon, arutluskäik on selles, et Venemaa jäi võimsaks, kuna Napoleonil oli 26. päeval suur külm, selline arutluskäik on selliste ajaloolaste puhul paratamatult järjekindel.
Kui see sõltus Napoleoni tahtest anda või mitte anda Borodino lahing ja see sõltus tema tahtest anda see või teine ​​käsk, siis on ilmne, et nohu, mis mõjutas tema tahte avaldumist. , võis olla Venemaa päästmise põhjuseks ja et seetõttu oli 24. päeval Napoleonile andmata unustanud toapoiss Venemaa päästja. Sellel mõtteteel on see järeldus vaieldamatu – sama kahtlemata kui järeldus, mille Voltaire tegi naljaga (teadmata millegi), kui ütles, et Püha Bartholomeuse öö toimus Karl IX kõhuhäda tõttu. Kuid inimestele, kes ei luba, et Venemaa moodustati ühe isiku - Peeter I tahtel ja et Prantsuse impeerium moodustati ja sõda Venemaaga algas ühe inimese - Napoleoni tahtel, ei tundu see põhjendus mitte ainult vale, ebamõistlik, aga ka vastuolus kogu inimliku olemusega. Küsimusele, mis on ajaloosündmuste põhjus, näib olevat teine ​​vastus, et maailma sündmuste kulg on ülaltpoolt ette määratud, sõltub nendes sündmustes osalevate inimeste kogu omavoli kokkulangevusest ja Napoleonide mõjust. on ainult väline ja väljamõeldud.
Nii kummaline kui see esmapilgul ka ei tundu, oletus, et Püha Bartholomeuse öö, mille korralduse andis Karl IX, ei toimunud tema tahtel, vaid talle tundus vaid, et ta käskis seda teha. ja et Borodino veresaun kaheksakümmend tuhat inimest ei toimunud Napoleoni tahtel (hoolimata asjaolust, et ta andis korraldusi lahingu alguse ja käigu kohta) ja et talle tundus ainult, et ta käskis seda teha - ükskõik kui kummaline see oletus tundub, aga inimväärikus ütleb mulle, et igaüks meist, kui mitte rohkem, siis mitte vähem inimene kui suur Napoleon käsib selle probleemi lahendamise lubada, ja ajaloouuringud kinnitavad seda oletust ohtralt.
Borodino lahingus ei tulistanud Napoleon kedagi ega tapnud kedagi. Sõdurid tegid seda kõike. Seetõttu ei tapnud tema inimesi.
Prantsuse armee sõdurid läksid Borodino lahingus Vene sõdureid tapma mitte Napoleoni käsul, vaid omal soovil. Kogu armee: prantslased, itaallased, sakslased, poolakad - näljased, räsitud ja kampaaniast kurnatud -, pidades silmas Moskvat nende eest blokeerivat armeed, tundsid nad, et le vin est tire et qu"il faut le boire. [vein on korgist lahti ja seda on vaja juua .] Kui Napoleon oleks nüüd keelanud neil venelastega sõdida, oleksid nad ta tapnud ja läinud venelastega võitlema, sest neil oli seda vaja.
Kui nad kuulasid Napoleoni käsku, kes esitas neile järglaste sõnad vigastuste ja surma eest lohutuseks, et ka nemad olid Moskva lahingus osalenud, hüüdsid nad: "Elu keiser!" just siis, kui nad hüüdsid "Elu l"Empereur!" pilti nähes poisist, kes läbistab maakera bilboke'i pulgaga; just nagu nad hüüaksid "Elu l"Empereur!" Igasuguse jamaga, mida neile räägiti, ei jäänud neil muud üle, kui hüüda "Vive l" Empereur! ja minge võitlema, et leida Moskvas võitjatele süüa ja puhata. Seetõttu ei tapnud nad omasuguseid mitte Napoleoni käsul.

02.05.2016

Moonshine on vene päritolu alkohoolne jook, millel on rikkalik ajalugu ja iidne päritolu. Kuid vastupidiselt valitsevale avalikule arvamusele peeti seda jooki kvaliteedilt paremaks kui välismaist viskit ja brändit ning selle kasutamine oli vaid ühiskonna kõrgemate kihtide eesõigus.

Iga endast lugupidav aadlik oli seotud kuupaiste tootmisega, kaasates sellesse protsessi palju talupoegi.

Keegi ei tea, kuidas see ilmus või kes leiutas kuupaiste või kuupaiste ikkagi, kuid on täiesti selge, et esimene alkohoolne jook, mille inimesed leiutasid, oli vein. On isegi legend, et suure põua ajal, kui peaaegu kõik veehoidlad kuivasid ja puude viljad maapinnale kukkusid, nokitsesid linnud üksteise verd, et kuidagi janu kustutada. Järsku saabusid mustad pilved ja hakkas sadama vihma, täites taas tiigid, mille kuivanud põhjas lamasid mäda viljad. Üks eksinud rännumees, kes oli väga janune, jõi ühest sellisest veehoidlast ja oli selle joogi maitsest väga üllatunud. Nii õppisid inimesed veini valmistama. Kuid see on muidugi vaid legend. Kuid asjata ei öelda: "Muinasjutt on vale, kuid selles on vihje, õppetund headele kaaslastele."

Esimesed joomaasutused Venemaal tekkisid tsaar Ivan Julma ajal, kuid tavalised talupojad ei saanud ikkagi tolleaegset kuupaistet juua.

Viiteid kuupaistele, nagu mõdule, aniisiviinale, kõrtsile jne leidub ka Puškini, Gogoli, Bulgakovi kirjandusteostes. Kõik teavad, et paljudele välismaalastele seostub Venemaa viinaga, kuid vähesed teavad, et see viin on üsna kvaliteetne. Ega asjata saatis Vene tsaarinna Katariina Suur Euroopa valitsejatele kingituseks pudeli alkohoolset jooki, mida tollal Euroopas nii hinnati. See jätkus kuni kommunistliku režiimi võimuletulekuni (pärast tsaar Nikolai II kukutamist troonilt). Alkohoolsete jookide tootmise ja müügi keelamine algas peaaegu kogu kommunistliku valitsemise aja. Nõukogude ajal oli koduõlle valmistamine (mis oli tol ajal seadusega karistatav ja millega kaasnes kriminaalvastutus vara konfiskeerimisega) kõige laiemalt levinud. Moonshine sai kättesaadavaks tavalistele inimestele. Selle aja jooksul leiutati kõige ebatavalisem ja mitmekesisem (kuid hõlpsasti kasutatav ja praktiliselt kättesaadavatest materjalidest valmistatud).

Moonshine on omatehtud kange alkohoolne jook. Moonshine on jahutatud etüülalkoholi aur, mis vabaneb alkoholi sisaldava massi pikaajalisel kuumutamisel ja keetmisel. Alkoholi sisaldav mass (mass) selle alkohoolse joogi valmistamiseks saadakse kartuli, peedi, suhkru, teravilja ja muude suhkrut või suhkrustatud tärklisekomponente sisaldavate toodete kääritamisel.

Kuupaiste ajalugu

Algselt ei olnud moonshine joovastav jook, vaid meditsiiniline tõmmis. Moonshine'i viina on selles tähenduses kirjeldatud 1533. aasta Novgorodi kroonikas. Sel ajal toodeti Venemaal nelja tüüpi kuupaistet: “Borskoje vein” (premium-jook), “topeltvein” (erilise kangusega moonshine viin), “hea vein” ja “lihtne vein”. XIX sajandi alguse vene kuupaiste oli kvaliteedilt parem kui prantsuse konjak ja inglise viski. See jook oli sel ajal palju kallim kui kuld. Igal aadlimõisal olid kuupaiste valmistamise meetodid. 18. ja 19. sajandi kuupaistepruulimine oli isiklik ja mitte kaubanduslik.

Just selle joogiga avati Moskva Kremli lähedal esimene kõrts. Seda tohtisid külastada ainult kaardiväelased (“kuninglikud koerad”). Tollal ei autasustati inimesi vägitegude eest mitte ordeniga, vaid nn kuningliku kulbiga. Sellise auhinna omanik võis igal pool tasuta juua nii palju kuupaistet, kui korraga vahukulbi suutis.

Moonshine kompositsioon

Moonshine viina valmistamiseks on vaja toorainet. Joogi koostis sõltub eelkõige tooraine kättesaadavusest igas konkreetses piirkonnas. Sõltuvalt komponentidest jaotatakse järgmised kuupaiste tüübid: puuviljad või puuviljad ja marjad, kartul, peet, teravili. Lisaks peamisele koostisosale, millest meski valmistatakse, sisaldab omatehtud viin vett, suhkrut ja suhkrustatud tärklist. Kuupaiste valmistamisel kasutatakse ka juuretist pärmi kujul.

100 grammi kuupaisteviina sisaldab 33,3 g alkoholi, 66 g vett, 0,1 g tuhka, 0,1 g mono- ja disahhariide, 1 mg kaaliumi, 1 mg kaltsiumi ja 10 mg naatriumi.

Kuupaiste tüübid

Maailma joomise traditsioonis eristatakse järgmisi kuupaiste liike: moonshine - Ameerika koduviin, chichi casera - Ladina-Ameerikas valmistatud kuupaiste, Schwarzgebranntes - Saksa kuupaistejook, Samogon või Bimber - Poola kuupaiste. Prantsusmaa elanikud mõtlesid välja oma viisi kuupaiste valmistamiseks, mida nimetatakse tord-boyaux'ks. Lätlased kutsuvad seda kanget jooki kandza ja leedulased samogonas.

Kuupaiste eelised

Mõned joogitundjad väidavad, et vanade pereretseptide järgi valmistatud omatehtud viinast on tõelist kasu. Arvatakse, et juba 40-50 grammi kuupaistet pipraga aitab vältida külmetushaigusi. Rahvameditsiinis on palju retsepte kuupaistekompressideks ja -hõõrumiseks kõrgenenud kehatemperatuuri, liigesevalude ja külmetushaiguste korral.

1951. aastal asetas Ameerika professor kardioloog White alkoholi parimate südameravimite edetabelis nitroglütseriini ravimite järel teisele kohale. Ameerika arstide sõnul aitab regulaarne ja mõõdukas alkoholi, sealhulgas kuupaiste, tarbimine tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi, kaitseb veresoonte seinu aterosklerootiliste kahjustuste eest ning vähendab oluliselt artriidi tekkeriski. Alkohol vähendab kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni vereplasmas, suurendab koronaarsoonte läbimõõtu ja blokeerib nende spasme, samuti aitab vähendada vere hüübimist.

Kuupaiste kahju

Kuupaiste kahju inimkehale on aga ilmsem kui kasu. Alkoholi sisaldava massi destilleerimise tulemusena tekib nn tooralkohol, mis sisaldab olulisel määral kõrvalsaadusi (fuselõli, metanool), mis põhjustavad inimese organismis pöördumatuid püsivaid muutusi.

Fuselõli koostis sisaldab toksilisi lisandeid - isoamüüli, isopropüülalkohole ja etüülatsetaati. See õli põhjustab krampe, pärsib rakuhingamist ja mõjutab kesknärvisüsteemi. Kui võtta kõik etüülalkoholi mürgised omadused üheks, siis seda tüüpi õli puhul on see väärtus üheksateist.

Isoamüülalkohol on eriti mürgine. Kui see alkohol satub nahale, tekib põletustunne ja tekivad villid. Amüülalkohol pärsib ajutegevust ning isopropüül- ja propüülalkoholid pärsivad oluliselt maksa süsivesikute funktsiooni.

Moonshine kahjustab oluliselt seedetrakti limaskesta. Selle joogi süstemaatilisel tarbimisel suurtes kogustes muutub membraan õhemaks, mis võib põhjustada maoverejooksu ja peptilisi haavandeid. Keha mürgist neutraliseerimisel langeb maks märkimisväärsele stressile, mistõttu suureneb selle rakkude tsirroosi tekkimise oht.

Liigne kuupaiste tarbimine vähendab organismi kaitsevõimet ja soodustab nakkushaiguste – tuberkuloosi, kopsuabstsessi, bronhoektaasia – teket.

Isetehtud viinast põhjustatud joove tekib väga kiiresti, peaaegu silmapilkselt ja kestab väga kaua. Teadvuse hägustumine, mis tekib erutatuna, muutub pärast ärkamist raskeks uneks koos peavaluga.

Kuupaiste valmistamise meetodid

Oma pika ajaloo jooksul on kuupaistet toodetud mitmel viisil. Tänaseni on populaarseks jäänud omatehtud masinaga toodetud nn käsitöö- või isetehtud kuupaiste. Seda alkohoolset jooki toodetakse ka tööstuslikult. Siiski arvatakse, et tööstuslikult toodetud moonshine viin ei ole maitse ja kvaliteedi poolest võrreldav oma käsitööliste analoogidega.

Esimene mainimine toimub 4. sajandil. n. e. Hiina alkeemiku Ge Hongi kirjutistes. Ta võrdles alkoholi selge veiniga, mida on 9 korda destilleeritud. Tehnoloogiat teadsid egiptlased, kreeklased ja roomlased.

Vana-Kreeka kuupaistevahi skeem, 3. sajand pKr.

Hiljem leiutasid araablased uue vasest valmistatud kujunduse: see metall kuumenes ühtlaselt, eemaldas osa fuuseli õlidest ja toode ise oli toidu jaoks ohutu.

• Alkohol – araabiakeelne sõna on "al kogol", mis tähendab "joovastavat".
• Esimese pudeli puhast alkoholi valmistas araablane Raghez 860. aastal.

IX aastal lõi pärsia arst Avicenna mähise.

Avicenna mõtles esimesena vasktoru rulli keeramisele

Destillaadi tootmise õitseaeg toimus keskajal. Euroopa alkeemikud otsisid eliksiiride ja jookide retsepte. Näiteks nendel aegadel leiutas itaalia munk Valentius akvaviiti (“eluvesi”): alkeemik teatas, et tema eliksiir muutis vana mehe lapseks.

15. sajandil täiustas kuupaistetaime Basil Valentin. Ta uputab spiraali külma veega anumasse. Tänu sellele kiireneb kondensatsioon oluliselt. Lisaks hakkas Basil harjutama mitut destilleerimist.

16. sajandil toimus alkoholi destilleerimine tööstuslikus mastaabis.

Skeem: 1. Anum veini soojendamiseks. 2. Toru kuuma veini varustamiseks kuubikuga. 3. Destillatsioonikuubik. 4. Kamin-pliit. 5. “Müts” (chapiteau). 6. “Luige kael” (col de cygne). 7. Veinisoojendusspiraal. 8. Kondensatsioonispiraal. 9. Mahuti jahutusveega.

Kuupaiste endiselt Venemaal

Venemaa esimene kuupaiste ilmus Veneetsiast kingitusena tsaar Aleksei Mihhailovitšile. Enne seda valmistati Venemaal ainult meski ja mõdu. Kuid üle poole sajandi juurdus tehnoloogia kiiresti ja 17. sajandil oli kuupaiste paigal juba peaaegu igas külas. Reeglina oli see metalltorudega puidust või savist anum.

Ratifitseerimisveeru leiutamine

19. sajandil leiutati ratifitseerimiskolonn, mis võimaldas saada kõrgelt puhastatud alkoholi kangusega kuni 96%.

Kaasaegsed tööstuslikud ratifitseerimissambad võivad ulatuda 100 meetri kõrgusele

Moonshine maailma erinevates keeltes

• Ukraina: kuupaiste, gorilka, bimber, palinka
• Valgevene: kuupaiste, garelka, spatykach
• Poola: bimber, samogoon
• Ungari: palinka
• Hispaania: chicha casera
• Saksamaa: Schwarzbrennerei
• Prantsusmaa: tord-boyaux
• Inglismaa: kuupaiste